【うの花、おからの煮物】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ3

材料4人分

• 生おから
  200g
• にんじん
  50g
• しいたけ
  3枚(50g)
• さやいんげん
  4本(30g)
• こんにゃく
  50g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  だし汁
  300ml
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  きび砂糖
  大さじ2と1/2
• A
  薄口醤油
  大さじ2と1/2

作り方

• 1

  にんじんとこんにゃくは細切り、さやいんげんは2cm幅に切り、しいたけは薄切りにする。

  
• 2

  にんじんとさやいんげんは塩少々（分量外）を入れた湯で2分茹でてざるに上げる。 続けてこんにゃくをさっと茹でてざるに上げる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を弱火で熱し、生おからを入れてさらさらになるまで煎る。

  
• 4

  にんじん、さやいんげん、こんにゃく、しいたけ、A だし汁300ml、酒大さじ1/2、きび砂糖大さじ2と1/2、薄口醤油大さじ2と1/2を加えて全体を混ぜ、中火にして時々底からかき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。

  

ポイント

※おからパウダーは今回は代用不可です。生おからの食感を味わっていただきたいので。

作ってみた！

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