【鶏肉のチーズトマト煮】7分の煮込みで主役級

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250〜300g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ほうれん草
  130g
• 白ワイン
  大さじ1
• 米粉
  大さじ1
• オリーブ油
  大さじ1
• おろしにんにく
  小さじ1
• A
  トマト缶（あらごし）
  200g
• A
  水
  100ml
• A
  顆粒ブイヨン、きび砂糖
  各大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒胡椒
  少々
• ケチャップ
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。 ほうれん草はさっと茹でて、水けをしぼって4cm長さに切る。

  
• 2

  鶏もも肉は大きめの一口大に切ってフライパンに入れ、塩、黒胡椒各少々（分量外）を全体にふって白ワインをなじませる。 米粉を全体にまぶしたら、皮目を下にしてオリーブ油を回しかけ、中火で点火する。

  
• 3

  鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら裏返して2分ほど焼く。 玉ねぎを加えてさっと炒めたらおろしにんにくを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 4

  A トマト缶（あらごし）200g、水100ml、顆粒ブイヨン、きび砂糖各大さじ1/2、塩ひとつまみ、黒胡椒少々を加えてさっと混ぜて沸騰したら、蓋をして弱火で7分煮る。 ケチャップを加えて塩、黒胡椒各少々（分量外）で味を整え、ほうれん草も加えてさっと混ぜる。

  
• 5

  再び沸騰してきたら、ピザ用チーズを加えて蓋をして火を止め、余熱でチーズを溶かす。

  

ポイント

※ほうれん草は7分煮込む時に茹でると時短です。またレンジでもOK！ ※鶏もも肉は筋や黄色い脂を取り除くとおいしいです。

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