サーモンとブルーベリーのガレット

材料2人分

• 薄力粉
  80g
• 豆乳
  180ml
• 塩
  ひとつまみ
• スモークサーモン
  100g
• 冷凍ブルーベリー
  80g
• モッツァレラチーズ（ひとくちタイプ）
  12個
• クレソン
  適量
• くるみ
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  薄力粉はふるっておくと混ざりやすいです。 冷凍ブルーベリーは解凍しておく。

• 1

  A マヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1を合わせてソースを作る。

  
• 2

  ボウルに薄力粉、豆乳、塩を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンに薄くオリーブ油を引き、生地を流し入れる。フライパンを回して薄く広げる。 弱火で焼き、焼き目がついてきたら裏返す。

  
• 4

  １のソースを中央部分に適量のばす。

  
• 5

  スモークサーモン、モッツァレラチーズ（ひとくちタイプ）を半分に切りのせる。

  
• 6

  皿に盛り、生地の端を折り四角になるようにする。 残りのソースを適量かけ、中央にブルーベリーをのせ、クレソン、くるみ（ローストしたもの）をトッピングする。

  

ポイント

焼くのにちょっと時間がかかるので、フライパン2つとかで作ると時短になります。 スモークサーモンやモッツァレラチーズは火を通す必要はないので、生地を焼き上げてからすべての具材をのせてもOKです。

作ってみた！

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