サーモンとブルーベリーのガレット

40

2019.09.27

分類主食

調理時間: 40分

ID 380586

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

冷凍ブルーベリーを使ったさっぱりヘルシーな薄力粉で作ったお手軽ガレットです。生地には牛乳よりも低カロリーで植物性たんぱくの豆乳を使いより健康的に。
ブルーベリーとスモークサーモンで食物繊維、ビタミン、ミネラルも摂取でき、美容に効果的なβカロテンやビタミンAやCを含むクレソンもトッピングした女性にうれしい一品です!

    材料

    2人分
    薄力粉 80g
    豆乳 180ml
    ひとつまみ
    スモークサーモン 100g
    冷凍ブルーベリー 80g
    モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ) 12個
    クレソン 適量
    くるみ 適量
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    焼くのにちょっと時間がかかるので、フライパン2つとかで作ると時短になります。
    スモークサーモンやモッツァレラチーズは火を通す必要はないので、生地を焼き上げてからすべての具材をのせてもOKです。
    1. 薄力粉はふるっておくと混ざりやすいです。
      冷凍ブルーベリーは解凍しておく。
    2. A

      マヨネーズ 大さじ1、粒マスタード 小さじ1、はちみつ 小さじ1

      を合わせてソースを作る。
    3. ボウルに薄力粉、豆乳、塩を入れてよく混ぜる。
    4. フライパンに薄くオリーブ油を引き、生地を流し入れる。フライパンを回して薄く広げる。
      弱火で焼き、焼き目がついてきたら裏返す。
    5. 1のソースを中央部分に適量のばす。
    6. スモークサーモン、モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)を半分に切りのせる。
    7. 皿に盛り、生地の端を折り四角になるようにする。
      残りのソースを適量かけ、中央にブルーベリーをのせ、クレソン、くるみ(ローストしたもの)をトッピングする。
    1 21

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