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サーモンとブルーベリーのガレット

40

2019.09.27

分類主食

調理時間: 40分

ID380586

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

冷凍ブルーベリーを使ったさっぱりヘルシーな薄力粉で作ったお手軽ガレットです。生地には牛乳よりも低カロリーで植物性たんぱくの豆乳を使いより健康的に。
ブルーベリーとスモークサーモンで食物繊維、ビタミン、ミネラルも摂取でき、美容に効果的なβカロテンやビタミンAやCを含むクレソンもトッピングした女性にうれしい一品です!

ガレット フライパン ブルーベリー 美容 時短 ビタミン 牛乳 マヨネーズ 一口 マスタード はちみつ くるみ オリーブオイル 健康 トッピング 手軽 サーモン 薄力粉 豆乳 ヘルシー 冷凍

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材料2人分
薄力粉 80g
豆乳 180ml
ひとつまみ
スモークサーモン 100g
冷凍ブルーベリー 80g
モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ) 12個
クレソン 適量
くるみ 適量
A
マヨネーズ 大さじ1
A
粒マスタード 小さじ1
A
はちみつ 小さじ1
作り方
Point!
焼くのにちょっと時間がかかるので、フライパン2つとかで作ると時短になります。
スモークサーモンやモッツァレラチーズは火を通す必要はないので、生地を焼き上げてからすべての具材をのせてもOKです。
  1. 薄力粉はふるっておくと混ざりやすいです。
    冷凍ブルーベリーは解凍しておく。
  2. A

    マヨネーズ 大さじ1、粒マスタード 小さじ1、はちみつ 小さじ1

    を合わせてソースを作る。
  3. ボウルに薄力粉、豆乳、塩を入れてよく混ぜる。
  4. フライパンに薄くオリーブ油を引き、生地を流し入れる。フライパンを回して薄く広げる。
    弱火で焼き、焼き目がついてきたら裏返す。
  5. 1のソースを中央部分に適量のばす。
  6. スモークサーモン、モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)を半分に切りのせる。
  7. 皿に盛り、生地の端を折り四角になるようにする。
    残りのソースを適量かけ、中央にブルーベリーをのせ、クレソン、くるみ(ローストしたもの)をトッピングする。
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