じゃがいもとブロッコリーのオイスターソース炒め

材料4人分

• じゃがいも
  300g
• 豚こま肉
  300g
• ブロッコリー
  80g
• たまねぎ
  1個
• 春雨
  50g
• ごま油
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは1cmの棒状に、たまねぎは1cm幅に切る。 ブロッコリーは小房に切る。

  
• 2

  豚こま肉も1cm幅に切る。塩・こしょうで下味をつける。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、強めの中火でじゃがいもとたまねぎを炒める。全体に油が回ったら、豚こま肉も加えて炒める。

  
• 4

  火が通ってきたら、A オイスターソース大さじ2、酒大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、水200ml、春雨、ブロッコリーを加えて中火にかける。 ひと煮立ちしたら蓋をして5分ほど煮る。 火が通ったらできあがり。

  

ポイント

春雨を入れることで味がよく絡みボリュームもアップします。 ブロッコリーは冷凍のものを使うとより楽にできます。

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