お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』
投稿日2018/03/26
更新日2018/03/26
調理時間10分
豚こまと新じゃがを使った 節約系メイン！ 作り方は、とっても簡単で フライパンで、お肉とお野菜を炒めたら あとは、オイスターソース入りの 甘辛だれを絡めたら出来上がり♪ 味のイメージは チンジャオロースー。 たけのこの代わりに 新じゃがを使った一品です。
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- 新じゃがいも2個（200g）
- ピーマン小2個（50g）
- Aしょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bしょうゆ、酒、砂糖各大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★新じゃがいもの皮はお好みで♪ ★ピーマンは、彩りのために入れました。あった方がベターですが、なければ省いても！ ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚肉はA しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。新じゃがいもは0.8mm角の棒状に切る。ピーマンは0.8mm幅の千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンで新じゃがいもを炒める(油が足りない場合は足してください)。
- 4
新じゃがいもが透き通ってきたら、ピーマンを加えてさらに炒める。
- 5
ピーマンに火が通ったら、豚肉を戻し入れる。合わせたB しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせたら出来上がり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
- 7
【ポイント】 ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、牛こまぎれ肉でも代用可能です。 ★新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。
261201
質問
作ってみた!
- 934930
2023/11/08 20:04
今時期は新じゃがではないけれど、家族みんな大好きです。何度も作っています。 - かおちゃん
2023/05/14 19:57
さっと簡単に出来、じゃがいものホクホク食感にオイスターソースベースの甘辛の味付けがよく合って美味しかったです💯
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡