お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• 新じゃがいも
  2個（200g）
• ピーマン
  小2個（50g）
• A
  しょうゆ、酒、片栗粉
  各小さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  しょうゆ、酒、砂糖
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚肉はA しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。新じゃがいもは0.8mm角の棒状に切る。ピーマンは0.8mm幅の千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、一旦取り出す。

  
• 3

  同じフライパンで新じゃがいもを炒める(油が足りない場合は足してください)。

  
• 4

  新じゃがいもが透き通ってきたら、ピーマンを加えてさらに炒める。

  
• 5

  ピーマンに火が通ったら、豚肉を戻し入れる。合わせたB しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせたら出来上がり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 7

  【ポイント】 ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、牛こまぎれ肉でも代用可能です。 ★新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。

ポイント

★新じゃがいもの皮はお好みで♪ ★ピーマンは、彩りのために入れました。あった方がベターですが、なければ省いても！ ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問