じゃがいもとピーマンと牛こまのオイスター炒め

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  300g
• じゃがいも
  4個・正味約350g
• ピーマン
  4個・約正味150g
• 塩胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ1〜2
• A
  オイスターソース
  大さじ2強
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素・砂糖・片栗粉
  各小さじ2
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  A オイスターソース大さじ2強、酒・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖・片栗粉各小さじ2は混ぜておく。

  
• 2

  じゃがいもは皮を剥き、1cm〜1.5cmの拍子切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、繊維に沿って5mm〜1cmの細切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを炒める。

  
• 4

  じゃがいもが透き通ってる来たら、牛こま切れ肉、ピーマンを加えて塩胡椒して炒める。

  
• 5

  全体に火が通ったら、A オイスターソース大さじ2強、酒・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖・片栗粉各小さじ2を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！

  
• 6

  お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてください！ ★2人分の場合★ 牛こま切れ肉:150g じゃがいも:2個・正味約180g ピーマン:2個・約正味80g 塩胡椒:少々 ごま油:大さじ1/2〜1 (A)オイスターソース:大さじ1強 (A)酒・みりん:各小さじ1と1/2 (A)鶏ガラスープの素・砂糖・片栗粉:各小さじ1 ブラックペッパー・ごま:お好みで

作ってみた！

質問