主菜
『鶏胸肉のピリ辛ごまマヨ焼き』さっぱりコクうま！
投稿日2023/08/20
更新日2023/08/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ごまをたっぷり加えた、鶏のソテー。 さっぱり鶏胸肉にマヨネーズとすりごまを加えることで、コクのある一品となっています。 ニラの香りと青みがアクセントに！ 豆板醤の辛味で、暑い日もお肉がすすみます。
材料2人分
- 鶏胸肉100g
- お好みの油適量
- すりごま大さじ２
- マヨネーズ大さじ２
- 豆板醤小さじ１
- ニラ10本分
作り方
ポイント
・豆板醤がない場合は、ラー油や七味などで代用してください。カレー粉でも美味しくいただけます。
- 1
フライパンを中弱火に熱してお好みの油を入れ、鶏胸肉を入れてフタをし、焦げ目がついたら裏も焼く。
- 2
ニラは小口切りにする。
- 3
フタを開けてニラとすりごま、マヨネーズ、豆板醤を入れてよく混ぜる。
レシピID
466681
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
日本の伝統食材や野菜を使った料理が得意。 さしすせその基本調味料でおいしさを引き出します。 火加減や調理法、組み合わせを工夫すると、苦手な食材も好きに変身! お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、食関係のライターを楽しむシングルマザー。