副菜
『いかのレモンチーズマリネ』さっぱりコクうま！
投稿日2024/01/01
更新日2024/01/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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低カロリー高タンパクのイカを使ったマリネサラダ。 塩味&レモンでさっぱり！ チーズやオリーブオイルでコクうま！ お酒のおつまみにもオススメです。
材料2人分
- いか１杯
- 紫玉ねぎ1/2個
- きゅうり1/2本
- ミニトマト3個
- 塩小さじ1/2
- レモン汁大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 粉チーズ小さじ1
- こしょう少々
- パセリ少々(乾燥もしくはみじん切り)
作り方
ポイント
・レモンがなければ、米酢でもOK。その場合、酸っぱいのが苦手な方は半量でも。 ・塩をなじませてからしばらく置くのがコツです。すぐに調味料を入れてしまうとしんなりするまでに時間がかかります。 ・粉チーズの代わりにモッツァレラチーズを使っても良いですし、にんじんやセロリ、ピーマンなど、ある野菜で作ってもOK。
- 1
いかはわたと骨をとって輪切りにする。
- 2
鍋に湯を沸騰させ、１を入れて3分ほどさっとゆでて、粗熱をとっておく。
- 3
- 4
ボウルに紫玉ねぎときゅうり、塩を入れてよく混ぜ、5分ほど置いておく。
- 5
4にレモン汁、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、1とミニトマトを加えてさらに和える。
- 6
レシピID
474488
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
