【茄子のはさみ焼き ポン酢あん】レンジでとろじゅわ！

• 20分

• カロリー（1人分）209Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 茄子
  2本
• 鶏ひき肉
  150g
• 長ねぎ
  1/4本（30g）(みじん切り)
• しょうが
  ひとかけら（チューブ）(すりおろす)
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• 小ねぎ（小口切り）、白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  使用した材料です。

  
• 1

  茄子のヘタは一周切れ目を入れてガクを落とす。縦半分切り、さらに厚さ半分のところに切り込みを入れる(ヘタの方を切り離さないように)。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、しょうが、A 片栗粉大さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1/2、こしょう少々を入れて、よく混ぜる。　

  
• 3

  2を4等分にして、内側に片栗粉（分量外）をまぶした茄子の間にはさむ。はみ出したタネは手で軽く馴染ませる。

  
• 4

  耐熱容器に3を並べて、茄子の皮の表面にごま油を塗る。ラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱する。

  
• 5

  別の耐熱容器に、4から出た肉汁とB ポン酢大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1を入れて、よく混ぜ合わせ、電子レンジ600wで30秒加熱する。とろみが足りなければ、再度かき混ぜて10秒追加で加熱する。

  
• 6

  4を器に盛り付け、5のポン酢あんをかけて、小ねぎ（小口切り）、白いりごまを乗せる。

• 7

  切り込みを入れる箇所の補足図です。

  
• 8

  切り込みを入れる箇所の補足図です。

  
• 9

  切り込みを入れる箇所の補足図です。

  

ポイント

＊鶏ひき肉はむね、もも、どちらでもお好みの部位でお作りください（今回は鶏むねひき肉を使用） ＊しょうがはチューブでもOKです（その場合は5cm） ＊茄子1個分でお作りになる場合は、電子レンジ600wで4分加熱してください ＊栄養成分の表示値は一人分（小ねぎ、白いりごま除く）の目安です おいしく作れますように。 #250kcal以下 #脂質10.0g以下 #塩分1.5g以下

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