【減塩】白菜とひじきのしょうが和え。
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間10分
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かりかりアーモンドの食感が楽しい、白菜とひじきの美肌和え物。 生姜が効いてさっぱりしているので、箸休めにもいかがでしょうか。電子レンジを使うので、簡単に作ることができますよ。ひじきやアーモンドには、お肌の調子や骨を構成するのに必要なカルシウムや鉄分が含まれており、特にアーモンドにはビタミンEも豊富に含まれているのが嬉しいところ。植物性の摂取源としておすすめの食材です。 エネルギー：57kcal たんぱく質：1.0g 脂質：0.8g 炭水化物：2.8g カルシウム：36.7g 鉄：0.8g 食塩相当量：0.3g
材料4人分
- 白菜2枚(200g)
- 乾燥ひじき山盛り大さじ1
- 濃口醤油大さじ1/2(8g)
- 生姜ひとかけら(すりおろし用)
- アーモンド4粒(トッピング用)
作り方
ポイント
＊無塩アーモンドを使用しております。 ＊チューブタイプの生姜でもおいしくできますが、塩が含まれているため塩分量が変わる可能性があります。 ＊エネルギー、食物繊維、食塩相当量の表示値は一人分の目安です。 この料理の脂質と塩分を抑えるポイント ・白菜は「塩もみ」ではなく、「レンジ調理」を使うと、余分な塩分を摂取せずにしんなりとした状態になるので、おすすめです。ヤケドにだけ注意して下さいね。 おいしく作れますように。
- 準
乾燥ひじきは水戻しして、水気を切っておく。
- 1
トッピング用のアーモンドを乾いたまな板で適当な大きさに刻む。 白菜は縦2等分に切り、白い部分を1~1.5cm幅の短冊切り、葉はざく切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600W2分半の電子レンジで加熱する。
- 2
加熱し終えたら、ラップを外して粗熱をとる。熱いので、粗熱が取れてから、白菜の水気をぎゅっと絞る。
- 3
水気を絞った白菜のボウルに、直接生姜をすりおろし、戻したひじき、濃口醤油を加える。
- 4
よく和える。仕上げにアーモンドを乗せる。
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管理栄養士ぶんちゃん
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等