【減塩】白菜とひじきのしょうが和え。

材料4人分

• 白菜
  2枚(200g)
• 乾燥ひじき
  山盛り大さじ1
• 濃口醤油
  大さじ1/2(8g)
• 生姜
  ひとかけら(すりおろし用)
• アーモンド
  4粒(トッピング用)

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきは水戻しして、水気を切っておく。

• 1

  トッピング用のアーモンドを乾いたまな板で適当な大きさに刻む。 白菜は縦2等分に切り、白い部分を1~1.5cm幅の短冊切り、葉はざく切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600W2分半の電子レンジで加熱する。

  
• 2

  加熱し終えたら、ラップを外して粗熱をとる。熱いので、粗熱が取れてから、白菜の水気をぎゅっと絞る。

  
• 3

  水気を絞った白菜のボウルに、直接生姜をすりおろし、戻したひじき、濃口醤油を加える。

  
• 4

  よく和える。仕上げにアーモンドを乗せる。

  

ポイント

＊無塩アーモンドを使用しております。 ＊チューブタイプの生姜でもおいしくできますが、塩が含まれているため塩分量が変わる可能性があります。 ＊エネルギー、食物繊維、食塩相当量の表示値は一人分の目安です。 この料理の脂質と塩分を抑えるポイント ・白菜は「塩もみ」ではなく、「レンジ調理」を使うと、余分な塩分を摂取せずにしんなりとした状態になるので、おすすめです。ヤケドにだけ注意して下さいね。 おいしく作れますように。

作ってみた！

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