山芋のラタトゥイユのっけ

15

2018.01.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID 235104

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

少しづつ残った野菜をでラタトゥイユを造り、少しお洒落にできないかと考えて、これまた残っていた山芋をバゲットに見立てました。寒い時期は温かく、熱い時期は冷たくしても美味しいです。

    材料4人分
    A
    しいたけ 2個
    A
    セロリ 5㎝
    A
    かぼちゃ 50g
    A
    にんじん 50g
    A
    大根 50g
    A
    蓮根 50g
    A
    トマト 1/2個
    トマトピューレ 大さじ1
    白ワイン 大さじ1
    少々
    山芋 10㎝
    黒こしょう 少々
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    かぼちゃやさつまいもを入れる甘くなります。トマトはトマト缶でもいいです。(塩気が強くなります)材料は、あるもので構いません。
    1. 野菜類はすべて1㎝角くらいに切る。
    2. 厚手の鍋に塩を軽く振り、A

      しいたけ 2個、セロリ 5㎝、かぼちゃ 50g、にんじん 50g、大根 50g、蓮根 50g、トマト 1/2個

      を順番に重ねていく。白ワイン、トマトピューレを加え、蓋をして全体が温まってきたら、軽くかき混ぜ、やや弱火で柔らかくなるまで煮る。
    3. 山芋はひげをとり(皮は剥かない)、外側を洗う、水気を拭いて1㎝の幅に切る。
    4. フライパンにサラダ油を熱しで、②を両面焼く。
    5. 器に③を並べ、その上に①をのせて、黒こしょうをふる。
    10 28
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「野菜のおかず 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。