主菜
長崎の郷土料理「ハトシ」
投稿日2018/03/07
更新日2018/03/07
調理時間15分
長崎の郷土料理であり、卓袱料理の一品として出される「ハトシ」です。海老のすり身を使って、家庭でも簡単にできるようにしました。
材料4人分
- 海老のすり身100ｇ
- サンドウィッチ用のパン4枚
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
揚げ過ぎには注意して、油をよくきってください。
- 1
サンドウィッチ用のパンの半分の場所に海老のすり身をのせ、 半分におり、ラップをして、パンとすり身をなじませる。
- 2
①を半分に切り、170度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
レシピID
252419
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「油」の基礎
- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
