副菜
トマトと玉ねぎのミルフィーユ
投稿日2021/05/19
更新日2021/05/19
調理時間15分
素材の味をいかしたおもてなしの一品。冷やしても、温かくしても、美味しいです。
材料2人分
- トマト（中玉）2個
- ハム2枚
- 玉ねぎ30g
- 塩・胡椒少々
- A玉ねぎ（すりおろし）30g
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- Aマスタード小さじ1
- A酢30㎖
- Aエキストラバージンオリーブオイル６0㎖
作り方
ポイント
トマトの大きさに合わせて、スライスしてください。 ハムは生ハムでもＯＫ！玉ねぎ（みじん切り）は、空気に触れるようにすると、辛みが軽減されます。 新たまねぎなら、甘さもあってより美味しいです。 ドレッシング（ヴィネグレットソース）は、作りやすい分量です。 サラダや白身魚のソテーなどにも使えます。
- 準
トマト（中玉）をヘタを切り取り、3等分の輪切りにする。
- 1
玉ねぎ、生ハムはみじん切りにして、塩・胡椒を振り、合わせる。
- 2
トマトの上に①を乗せ、繰り返し重ねる。
- 3
②を180度のオーブンで７～8分焼く。
- 4
③を器にのせ、A 玉ねぎ（すりおろし）30g、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、マスタード小さじ1、酢30㎖、エキストラバージンオリーブオイル６0㎖を合えたものをかける。
レシピID
413004
質問
作ってみた!
「オードブル」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
