トマトと玉ねぎのミルフィーユ

15

2021.05.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 413004

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

素材の味をいかしたおもてなしの一品。冷やしても、温かくしても、美味しいです。

    材料

    2人分
    トマト(中玉) 2個
    ハム 2枚
    玉ねぎ 30g
    塩・胡椒 少々
    A
    玉ねぎ(すりおろし) 30g
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    マスタード 小さじ1
    A
    30㎖
    A
    エキストラバージンオリーブオイル 60㎖

    作り方

    ポイント

    トマトの大きさに合わせて、スライスしてください。
    ハムは生ハムでもOK!玉ねぎ(みじん切り)は、空気に触れるようにすると、辛みが軽減されます。
    新たまねぎなら、甘さもあってより美味しいです。
    ドレッシング(ヴィネグレットソース)は、作りやすい分量です。
    サラダや白身魚のソテーなどにも使えます。
    1. トマト(中玉)をヘタを切り取り、3等分の輪切りにする。
    2. 玉ねぎ、生ハムはみじん切りにして、塩・胡椒を振り、合わせる。
    3. トマトの上に①を乗せ、繰り返し重ねる。
    4. ②を180度のオーブンで7~8分焼く。
    5. ③を器にのせ、A

      玉ねぎ(すりおろし) 30g、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、マスタード 小さじ1、酢 30㎖、エキストラバージンオリーブオイル 60㎖

      を合えたものをかける。
    1 31

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