【春の風物詩】茎わかめの佃煮

• 25分一旦冷ます時間を除く。

材料（作りやすい分量）

• 茎わかめ
  300g
• A
  酒
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  50g
• A
  みりん
  大さじ3
• ごま
  適量

作り方

• 下準備
  茎わかめはサッと茹でて、細く斜め切りする。

  
• 1

  鍋にA 酒大さじ3、醤油大さじ3、砂糖50g、みりん大さじ3をひと煮立ちさせ、茎わかめを入れて、アルミの落し蓋をして中強火で10分くらい煮る。一旦火を止めて冷ます。

  
• 2

  再度に立てて、中火で煮汁がなくなるまで煮る。（10分くらい）

• 3

  粗熱を取り、ザルで煮汁を切り、器に盛り、ごまをふる。

  

ポイント

甘さ加減はお好みで調整してください。仕上げに山椒、七味などを加えても美味しいです。

作ってみた！

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