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    箸が止まらない！鶏ささみと胡瓜の中華風

    箸が止まらない！鶏ささみと胡瓜の中華風
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    • 投稿日2023/03/19

    • 更新日2023/03/19

    • 調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

    癖になる五香粉(ウーシャンフェン)スパイスを使って一気に本格中華！ 新生姜も入れてピリッと爽やかさも 『胡瓜とささみの中華風和え物』 箸止まらなくなるやつです^ ^ 五香粉、是非取り入れてみてくださいね (中華調味料やスパイス売り場にあります)

    材料4人分

    • 胡瓜
      1本
    • 鶏ささみ
      2本(120g)
    • 新生姜
      50g
    • 酒
      大さじ1
    • 塩
      少々
    • ごま油
      大さじ3
    • 塩麹
      大さじ1/2((塩ひとつまみで代用可))
    • 醤油
      大さじ1/2
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 五香粉
      小さじ2
    • 焼き海苔
      5枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・新生姜はお好みで量の調節する

    • 1

      小さめの鍋に水200ml(材料外)、酒大さじ１、鶏ささみを入れ弱火で熱し沸騰したら2分程火を入れる。火を止め10分置く。(火が通っているか確認する) 食べやすい大きさに手でさく。

    • 2

      胡瓜はめん棒などでたたき、食べやすい大きさに割り、塩をし5分置いたら軽く絞る。

    • 3

      新生姜は繊維に沿って千切りにする。

    • 4

      塩麹、醤油、砂糖、ごま油、五香粉を鍋に入れ弱火で熱し、沸騰したら火を止める。熱いうちに鶏ささみ、胡瓜、新生姜を入れ混ぜ、冷めたら冷蔵庫で1時間程冷やす。

    • 5

      器に盛り、焼き海苔をお好みでのせる。

    レシピID

    457042

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    「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 　(手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト

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