副菜

箸が止まらない！鶏ささみと胡瓜の中華風

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15分

冷蔵庫で冷やす時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

癖になる五香粉(ウーシャンフェン)スパイスを使って一気に本格中華！新生姜も入れてピリッと爽やかさも『胡瓜とささみの中華風和え物』箸止まらなくなるやつです^ ^ 五香粉、是非取り入れてみてくださいね (中華調味料やスパイス売り場にあります)

材料4人分

1
小さめの鍋に水200ml(材料外)、酒大さじ１、鶏ささみを入れ弱火で熱し沸騰したら2分程火を入れる。火を止め10分置く。(火が通っているか確認する) 食べやすい大きさに手でさく。
2
胡瓜はめん棒などでたたき、食べやすい大きさに割り、塩をし5分置いたら軽く絞る。
3
新生姜は繊維に沿って千切りにする。
4
塩麹、醤油、砂糖、ごま油、五香粉を鍋に入れ弱火で熱し、沸騰したら火を止める。熱いうちに鶏ささみ、胡瓜、新生姜を入れ混ぜ、冷めたら冷蔵庫で1時間程冷やす。
5
器に盛り、焼き海苔をお好みでのせる。