副菜
焼きなす出汁浸し 生ハム巻き
投稿日2024/10/28
更新日2024/10/28
調理時間5分(なすを焼く時間は除く)
甘くて美味しい秋茄子を出汁にくぐらせ生ハムと一緒に。今日は茗荷を追加。 シンプルにオリーブオイルをかけても美味しいです！
材料4人分
- なす2本
- 白だし小さじ2
- 生ハム12枚
- 茗荷3本
作り方
ポイント
・グリルが上下加熱できない場合は途中1度ひっくり返す。 ・焼いた茄子は水にとらずに、やけどに気をつけながら熱いうちに皮を剥く。
- 1
なすは洗いヘタをくるりと切り込みを入れ外す。縦に3箇所浅く切り込みを入れる。 グリルの強火で13分〜15分焼く。
- 2
熱いうちに皮を剥き、ヘタを切り落とす。 白だしをまぶし10分程冷めるまで置く。
- 3
生ハムを3枚なすのサイズに合わせて置き、なすを巻く。 食べやすい大きさにきる。
- 4
皿に並べて上から刻んだ茗荷をかける。
レシピID
492361
質問
作ってみた!
「なす」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
