ご飯がすすむ！絶品♡とろとろなすの照り焼き

• 10分

材料2人分

• なす
  1本
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 刻みネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  なすは1cm幅程度の輪切りにする。 A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  なすポリ袋に①と片栗粉を入れてシャカシャカ振り、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに少し多めのサラダ油を広げて中火で熱し、なすを並べて両面焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  弱火にし、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加え、とろみがつくまで全体に絡める。

  
• 5

  器に盛り、あれば白いりごまと刻みネギを散らす。

  

ポイント

・フライパンが熱い間に調味料を入れると、なすが焦げやすくなるので、調味料を入れる前に1度弱火にしおくのがポイント！ ・なすは切った後すぐ焼くので、水に晒さなくてOK！

作ってみた！

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