副菜
ご飯がすすむ！絶品♡とろとろなすの照り焼き
投稿日2021/04/10
更新日2021/04/10
調理時間10分
大好きななすを照り焼き味にしたら、夫に大ヒット！ 丼にして食べたいくらい好きなおかずの一つみたいです♪
材料2人分
- なす1本
- 片栗粉大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- サラダ油適量
- 刻みネギ適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・フライパンが熱い間に調味料を入れると、なすが焦げやすくなるので、調味料を入れる前に1度弱火にしおくのがポイント！ ・なすは切った後すぐ焼くので、水に晒さなくてOK！
- 1
なすは1cm幅程度の輪切りにする。 A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 2
なすポリ袋に①と片栗粉を入れてシャカシャカ振り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに少し多めのサラダ油を広げて中火で熱し、なすを並べて両面焼き色がつくまで焼く。
- 4
弱火にし、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加え、とろみがつくまで全体に絡める。
- 5
器に盛り、あれば白いりごまと刻みネギを散らす。
レシピID
410616
質問
作ってみた!
さっちゃん2024/07/24 11:16
★茄子２本で、調味料は１本のレシピで作りましたが、タレがきちんとかかったので良かった！めっちゃ美味しい！シンプルな味付けだけどトロトロで良いですね！リピ決定です
7834052022/08/20 19:05
ナス2本で合わせ調味料を水で少し薄めてから絡めました。 それでもとっても美味しかったです!! 今後も作らせていただきます(*´∀｀) 止まらなくなりました(笑)
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みくぽん
料理研究家
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