簡単美味しいホットプレートビビンバ

材料3人分

• A
  豚こま切れ肉
  300g
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖、みりん、酒
  各大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)
  各小さじ1/2
• ほうれん草
  1束
• にんじん
  1本(160g)
• もやし
  1袋(200g)
• B
  しょうゆ、白炒りごま
  各大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1と1/2
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• ごはん
  2合分
• 卵黄
  1個分
• サラダ油
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ポリ袋にA 豚こま切れ肉300g、しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん、酒各大さじ1、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)各小さじ1/2を入れ、もみ込んで10分ほどおく。

• 1

  ほうれん草は4cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。

• 2

  鍋に湯を沸かし、沸騰したらにんじん→もやし→ほうれん草の順に入れて1分30秒から2分ゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れたら水気をよくしぼる。

• 3

  ボウルにB しょうゆ、白炒りごま各大さじ1、ごま油大さじ1と1/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を入れてまぜ、3を加えて和える。

• 4

  フライパンにサラダ油をひいて熱し、1の豚肉を火が通るまで炒める。

• 5

  ホットプレートにごま油をひいて熱し、ごはんを全体に広げる。5の肉と4のナムルを交互にのせ、中央に卵黄をのせる。

  

ポイント

Aの豚肉は冷凍用保存袋に入れ、平らにして空気を抜いて冷凍しておくと、冷凍後焼くだけでOK！漬け込まずに、肉を焼いたあと調味料で味付けするだけでも◎ お肉はひき肉でも牛肉でもおいしいです。子どもが食べられるように辛みを入れていませんが、大人は食べる時にコチュジャンを入れて混ぜると美味しいですよ😍 ホットプレートはフライパンで代用可能です！

作ってみた！

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