主菜
【大根のはさみ焼き】照り焼き味でご飯がすすむ！
投稿日2022/01/19
更新日2022/01/19
調理時間25分
旬の大根をはさみ焼きにしました♪ 照り焼き味でごはんが進みますよ！
材料4人分
- 大根1/3本(500g程)
- 片栗粉大さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- A豚ひき肉300g
- A片栗粉大さじ1
- A卵1個
- Aしょうがチューブ3cm程
- A塩･こしょう少々
- B醤油大さじ1と1/2
- B酒大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
・大根はお好みで薄めに切ってもOK ・鶏ひき肉や合い挽き肉でも代用です。
- 1
大根は6～7mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ポリ袋にA 豚ひき肉300g、片栗粉大さじ1、卵1個、しょうがチューブ3cm程、塩･こしょう少々と玉ねぎを入れてよく揉み込む。
- 2
ポリ袋に大根を入れ、片栗粉を加えてシャカシャカ振って全体にまぶす。
- 3
大根にタネをぎゅっとはさんでいく。 (タネは等分しておくと◎) フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、焼いていく。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
- 4
余分な油を拭き取り、B 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加えて煮絡める。
- 5
器に盛り、お好みで刻みネギをのせる。
レシピID
429535
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みくぽん
料理研究家
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