【大根のはさみ焼き】照り焼き味でご飯がすすむ！

材料4人分

• 大根
  1/3本(500g程)
• 片栗粉
  大さじ2
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  豚ひき肉
  300g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  しょうがチューブ
  3cm程
• A
  塩･こしょう
  少々
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  大根は6～7mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ポリ袋にA 豚ひき肉300g、片栗粉大さじ1、卵1個、しょうがチューブ3cm程、塩･こしょう少々と玉ねぎを入れてよく揉み込む。

  
• 2

  ポリ袋に大根を入れ、片栗粉を加えてシャカシャカ振って全体にまぶす。

  
• 3

  大根にタネをぎゅっとはさんでいく。 (タネは等分しておくと◎) フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、焼いていく。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  余分な油を拭き取り、B 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加えて煮絡める。

  
• 5

  器に盛り、お好みで刻みネギをのせる。

  

ポイント

・大根はお好みで薄めに切ってもOK ・鶏ひき肉や合い挽き肉でも代用です。

作ってみた！

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