フレッシュトマトのボロネーゼ

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2014.02.19

分類

調理時間: 10分

ID 113714

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

食べ切り量で作れる生トマトのボロネーゼです。
さっぱり後味でもコクあり!
秘密は白粉の隠し味にあり!

アイデア料理 トマト 合びき肉 オイル系パスタ ヘルシー 玉ねぎ 時短 子供

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材料(2人分)
スパゲティ 200g
牛豚合いびき肉 100g
トマト 1個(150g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんにく(みじん切り) 1片分
A)トマトケチャップ 大さじ2~
A)赤ワイン 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ1/2
A)スキムミルク 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
粉チーズ 大さじ2
塩、ブラックペッパー 各少々
作り方
Point!
*お使いトマトによってトマトケチャップの量を調節してください。
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。トマトはさいの目に切る。Aを合わせる。スパゲティは、塩気をしっかりと感じる熱湯でスパゲッティを茹で、芯が残くらいまでゆでる。*ゆで汁は捨てずに残しておきます。
  2. --パスタの茹ではじめてからソース作りスタート(ゆで時間7分)--フライパンにオリーブオイル、合いびき肉を入れて熱し、玉ねぎ、塩、ブラックペッパーを入れて炒める。トマトを入れてさらに炒める。
  3. Aを入れて炒め、ソースの味を調える。
  4. 1のスパゲティとお玉1/2杯くらいを入れ、ソースをつめるように絡めながら炒める。
  5. 粉チーズを加えて軽く火を入れて火を止める。ブラックペッパーをふって塩で味を調える。
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