フレッシュトマトのボロネーゼ
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投稿日2014/02/19
更新日2014/02/19
調理時間10分
食べ切り量で作れる生トマトのボロネーゼです。 さっぱり後味でもコクあり! 秘密は白粉の隠し味にあり!
材料（2人分）
- スパゲティ200g
- 牛豚合いびき肉100g
- トマト1個(150g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんにく(みじん切り)1片分
- A)トマトケチャップ大さじ2～
- A)赤ワイン大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A)スキムミルク大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2
- 粉チーズ大さじ2
- 塩、ブラックペッパー各少々
作り方
ポイント
*お使いトマトによってトマトケチャップの量を調節してください。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。トマトはさいの目に切る。Aを合わせる。スパゲティは、塩気をしっかりと感じる熱湯でスパゲッティを茹で、芯が残くらいまでゆでる。*ゆで汁は捨てずに残しておきます。
- 2
--パスタの茹ではじめてからソース作りスタート(ゆで時間7分)--フライパンにオリーブオイル、合いびき肉を入れて熱し、玉ねぎ、塩、ブラックペッパーを入れて炒める。トマトを入れてさらに炒める。
- 3
Aを入れて炒め、ソースの味を調える。
- 4
1のスパゲティとお玉1/2杯くらいを入れ、ソースをつめるように絡めながら炒める。
- 5
粉チーズを加えて軽く火を入れて火を止める。ブラックペッパーをふって塩で味を調える。
レシピID
113714
「トマト」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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Artist
西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。