Name: パリパリ大根漬け
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 大根 1㎏; 塩 小さじ1; 酒 50ml; しょうゆ 50ml; 酢 50ml; みりん 50ml; 砂糖 大さじ3; 山椒 小さじ1/2

2014.07.18

分類

調理時間： 15分

ID 117665

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

フライパンで作れる大根の漬けもの。
塩もみをしっかりとして水気を出すことで冷えたらパリパリに！
ごはんが欲しくなる簡単漬けものです。

アイデア料理時短漬物大根お弁当ヘルシー

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大根

1㎏

塩

小さじ1

酒

50ml

しょうゆ

50ml

酢

50ml

みりん

50ml

砂糖

大さじ3

山椒

小さじ1/2

・大根は皮をむき、厚さ0.3cmくらいのいちょう切りにし、皮はお好みで小さく切る。
ボウルに大根、塩を入れてひと混ぜし、5分ほどおく。
もんで大根の水分を出す。
フライパンに【１】の大根の水気をしっかりとしぼって入れる。
Aを入れてひと混ぜする。
【２】を強火で水分を飛ばすように、汁気がなくなるまで炒める。
バットに広げて冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存する。

コメント・感想 Comment

雪月花さん
2016.03.15 09:02

これ美味しいです＾＾　ほんのり甘みもあって、子どもも食べやすい味ですね。ブログのレシピを見てから、我が家では定番の作り置きです＾＾

西山京子/ちょりママさん
2016.03.21 15:20:42

雪月花さん　いつもありがとうございます！そうそ・・最近割り干し大根のが定番になりつつありますが、これは冬によくよく作ってました！定番の作り置きに・・T△Tとてもうれしいです！！

西山京子/ちょりママさん
2016.03.21 15:21:42

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