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    パリパリ大根漬け

    • 投稿日2014/07/18

    • 更新日2014/07/18

    • 調理時間15

    フライパンで作れる大根の漬けもの。 塩もみをしっかりとして水気を出すことで冷えたらパリパリに! ごはんが欲しくなる簡単漬けものです。

    材料作りやすい分量

    • 大根
      1㎏
    • 小さじ1
    • A
      50ml
    • A
      しょうゆ
      50ml
    • A
      50ml
    • A
      みりん
      50ml
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      山椒
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *大根の水気をしっかりと出すことがポイント

    • ・大根は皮をむき、厚さ0.3cmくらいのいちょう切りにし、皮はお好みで小さく切る。

      パリパリ大根漬けの下準備
    • 1

      ボウルに大根、塩を入れてひと混ぜし、5分ほどおく。 もんで大根の水分を出す。

      パリパリ大根漬けの工程1
    • 2

      フライパンに【1】の大根の水気をしっかりとしぼって入れる。 Aを入れてひと混ぜする。

      パリパリ大根漬けの工程2
    • 3

      【2】を強火で水分を飛ばすように、汁気がなくなるまで炒める。

      パリパリ大根漬けの工程3
    • 4

      バットに広げて冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存する。

      パリパリ大根漬けの工程4
    レシピID

    117665

    質問

    作ってみた!

    • 雪月花
      雪月花

      2016/03/15 09:02

      これ美味しいです^^ ほんのり甘みもあって、子どもも食べやすい味ですね。ブログのレシピを見てから、我が家では定番の作り置きです^^

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    「大根」の基礎

    西山京子/ちょりママ
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    西山京子/ちょりママ

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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