パリパリ大根漬け

• 15分

材料（作りやすい分量）

• 大根
  1㎏
• 塩
  小さじ1
• A
  酒
  50ml
• A
  しょうゆ
  50ml
• A
  酢
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  山椒
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・大根は皮をむき、厚さ0.3cmくらいのいちょう切りにし、皮はお好みで小さく切る。

  
• 1

  ボウルに大根、塩を入れてひと混ぜし、5分ほどおく。 もんで大根の水分を出す。

  
• 2

  フライパンに【１】の大根の水気をしっかりとしぼって入れる。 Aを入れてひと混ぜする。

  
• 3

  【２】を強火で水分を飛ばすように、汁気がなくなるまで炒める。

  
• 4

  バットに広げて冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

＊大根の水気をしっかりと出すことがポイント

作ってみた！

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