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フライパンで作れる大根の漬けもの。 塩もみをしっかりとして水気を出すことで冷えたらパリパリに! ごはんが欲しくなる簡単漬けものです。
*大根の水気をしっかりと出すことがポイント
・大根は皮をむき、厚さ0.3cmくらいのいちょう切りにし、皮はお好みで小さく切る。
ボウルに大根、塩を入れてひと混ぜし、5分ほどおく。 もんで大根の水分を出す。
フライパンに【1】の大根の水気をしっかりとしぼって入れる。 Aを入れてひと混ぜする。
【2】を強火で水分を飛ばすように、汁気がなくなるまで炒める。
バットに広げて冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存する。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。