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パリパリ大根漬け

15分
西山京子/ちょりママ
13 96

2014.07.18

分類

調理時間： 15分

ID117665

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

フライパンで作れる大根の漬けもの。
塩もみをしっかりとして水気を出すことで冷えたらパリパリに！
ごはんが欲しくなる簡単漬けものです。

アイデア料理 漬けもの 時短 大根 お弁当 ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
大根 1㎏
塩 小さじ1
A
 酒 50ml
A
 しょうゆ 50ml
A
 酢 50ml
A
 みりん 50ml
A
 砂糖 大さじ3
A
 山椒 小さじ1/2
作り方
Point!
＊大根の水気をしっかりと出すことがポイント
  1. ・大根は皮をむき、厚さ0.3cmくらいのいちょう切りにし、皮はお好みで小さく切る。
  2. ボウルに大根、塩を入れてひと混ぜし、5分ほどおく。
    もんで大根の水分を出す。
  3. フライパンに【１】の大根の水気をしっかりとしぼって入れる。
    Aを入れてひと混ぜする。
  4. 【２】を強火で水分を飛ばすように、汁気がなくなるまで炒める。
  5. バットに広げて冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存する。
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コメント・感想 Comment
雪月花 さん
2016.03.15 09:02

これ美味しいです＾＾　ほんのり甘みもあって、子どもも食べやすい味ですね。ブログのレシピを見てから、我が家では定番の作り置きです＾＾

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2016.03.21 15:20:42

雪月花さん　いつもありがとうございます！そうそ・・最近割り干し大根のが定番になりつつありますが、これは冬によくよく作ってました！定番の作り置きに・・T△Tとてもうれしいです！！

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2016.03.21 15:21:42

雪月花さん　いつもありがとうございます！そうそ・・最近割り干し大根のが定番になりつつありますが、これは冬によくよく作ってました！定番の作り置きに・・T△Tとてもうれしいです！！

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