フライパンシューマイ

20

2015.03.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 126242

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

フライパンで蒸して作れる簡単シューマイ♪
ジューシーと旨みがたっぷりの秘密は「ゼラチン」です。
冷めても美味しいけれど、アツアツのうちにぜひどうぞ!
熱伝導のよいホーロー製の皿やバットを使うと蒸し時間短縮に☆

    材料

    (15~20個分)
    シューマイの皮 15~20枚
    豚ひき肉 200g
    A
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    A
    しいたけ 2個
    A
    長ねぎ 1/3本
    小さじ1
    しょうゆ 小さじ1
    砂糖 小さじ1
    オイスターソース 小さじ1
    ゼラチン(顆粒タイプ) 5g(1袋)
    グリンピース 15~20個
    片栗粉 少々

    作り方

    ポイント

    *ゼラチンを加えると旨みとジューシー感がアップします。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ・玉ねぎ、しいたけ、長ねぎはみじん切りにする。
      ・Aを合わせてしっとりとするまでもむ。
      ・皿にクッキングシートを敷く。
    2. 下準備したAにひき肉、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソースを入れ、こね混ぜる。
      ゼラチンを加え、さらに手早くこね混ぜる。
    3. シューマイの皮にひと口大くらいの量のたねをおく。
    4. 肉の断面を下にして皿におき、上面(シューマイの底面の部分)を平らにしながら回転させて形を整える。
      片栗粉をつけたグリンピースを中央に押し入れ、皿に並べる。
    5. フライパンに鍋から2cmほどの沸騰した湯に【3】をおき、布巾をした蓋をずらして6分ほど蒸す。
    6. 蓋は水滴がシューマイにかからないように、布巾で覆ってください。
    7. ホーロー角バットでも作ることができます。
    8. グリンピースは塩ゆでし、水にさらして水気をきって保存袋にいれて冷凍保存がおすすめです。
    20 69

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「しいたけ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは