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ブロッコリーポークバーグ

  • 2017.11.08

  • 205080
  • 主菜
    ブロッコリーポークバーグ
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    豚ひき肉と卵だけで作るお手軽なポークバーグにブロッコリーのお花を植えたミニサイズのハンバーグです。
    ソースは何もつけず、そのままでもおいしい♪
    残ったブロッコリーはマリネでどうぞ!

    材料2人分

    約30g
    150g
    1/2個
    小さじ1/4
    少々
    各適量

    作り方

    下準備

    塩ゆでブロッコリーは芯を短く切る。
    花蕾の部分は小さめのひと口大の大きさを選ぶ。

    1

    ボウルに豚ひき肉、卵、塩、こしょうを入れてねばりが出るまでこねる。6等分に分ける。

    2

    塩ゆでブロッコリーに薄力粉をつけ、【1】をハンバーグ型に成型し、中央にブロッコリーを埋める。

    3

    フライパンに油を入れて中火で熱し、【2】を入れて両面焼く。蓋をして3~4分ほど蒸し焼きにする。

    4

    残ったブロッコリー(花蕾・芯)は、オリーブ油と酢を2:1で和え、こしょうをして味を調えるとサラダになります。

    ポイント

    生のブロッコリーでもお作りいただけます。
    焼き時間を長めにして調節してください。

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