レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ブロッコリーポークバーグ

主菜

ブロッコリーポークバーグ
  • 投稿日2017/11/08

  • 調理時間15

豚ひき肉と卵だけで作るお手軽なポークバーグにブロッコリーのお花を植えたミニサイズのハンバーグです。 ソースは何もつけず、そのままでもおいしい♪ 残ったブロッコリーはマリネでどうぞ!

材料2人分

  • 埼玉県産ブロッコリー(塩ゆで)
    約30g
  • 豚ひき肉
    150g
  • 1/2個
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • 薄力粉、油
    各適量

作り方

ポイント

生のブロッコリーでもお作りいただけます。 焼き時間を長めにして調節してください。

  • 塩ゆでブロッコリーは芯を短く切る。 花蕾の部分は小さめのひと口大の大きさを選ぶ。

  • 1

    ボウルに豚ひき肉、卵、塩、こしょうを入れてねばりが出るまでこねる。6等分に分ける。

    工程写真
  • 2

    塩ゆでブロッコリーに薄力粉をつけ、【1】をハンバーグ型に成型し、中央にブロッコリーを埋める。

    工程写真
  • 3

    フライパンに油を入れて中火で熱し、【2】を入れて両面焼く。蓋をして3~4分ほど蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 4

    残ったブロッコリー(花蕾・芯)は、オリーブ油と酢を2:1で和え、こしょうをして味を調えるとサラダになります。

    工程写真
レシピID

205080

「油」の基礎

「酢」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

サラダ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

西山京子/ちょりママ
Artist

西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History