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ブロッコリーポークバーグ

15
サラダの
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2017.11.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID205080

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

豚ひき肉と卵だけで作るお手軽なポークバーグにブロッコリーのお花を植えたミニサイズのハンバーグです。
ソースは何もつけず、そのままでもおいしい♪
残ったブロッコリーはマリネでどうぞ!

サラダ 蒸し焼き ブロッコリー マリネ 薄力粉 オリーブ油 ひき肉 胡椒 フライパン ハンバーグ ナン

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材料2人分
埼玉県産ブロッコリー(塩ゆで) 約30g
豚ひき肉 150g
1/2個
小さじ1/4
こしょう 少々
薄力粉、油 各適量
作り方
Point!
生のブロッコリーでもお作りいただけます。 焼き時間を長めにして調節してください。
  1. 塩ゆでブロッコリーは芯を短く切る。
    花蕾の部分は小さめのひと口大の大きさを選ぶ。
  2. ボウルに豚ひき肉、卵、塩、こしょうを入れてねばりが出るまでこねる。6等分に分ける。
  3. 塩ゆでブロッコリーに薄力粉をつけ、【1】をハンバーグ型に成型し、中央にブロッコリーを埋める。
  4. フライパンに油を入れて中火で熱し、【2】を入れて両面焼く。蓋をして3~4分ほど蒸し焼きにする。
  5. 残ったブロッコリー(花蕾・芯)は、オリーブ油と酢を2:1で和え、こしょうをして味を調えるとサラダになります。
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