ブロッコリーポークバーグ

材料2人分

• 埼玉県産ブロッコリー(塩ゆで)
  約30g
• 豚ひき肉
  150g
• 卵
  1/2個
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• 薄力粉、油
  各適量

作り方

• 下準備
  塩ゆでブロッコリーは芯を短く切る。 花蕾の部分は小さめのひと口大の大きさを選ぶ。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、卵、塩、こしょうを入れてねばりが出るまでこねる。6等分に分ける。

  
• 2

  塩ゆでブロッコリーに薄力粉をつけ、【1】をハンバーグ型に成型し、中央にブロッコリーを埋める。

  
• 3

  フライパンに油を入れて中火で熱し、【2】を入れて両面焼く。蓋をして3～4分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  残ったブロッコリー(花蕾・芯)は、オリーブ油と酢を2:1で和え、こしょうをして味を調えるとサラダになります。

  

ポイント

生のブロッコリーでもお作りいただけます。 焼き時間を長めにして調節してください。

作ってみた！

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