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ごまヤンニョンチキン

15
唐揚げの
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2019.01.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID369670

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

甘辛味のヤンニョンチキン。ねりごまを加えることで濃厚さがまし、しっかりと味がからみます。直火焙煎 香ばしねりごま (白)は韓国風の味付けにもおすすめ。いつものから揚げの味変えにもおすすめです。

唐揚げ ごま ネギ トマトケチャップ にんにく 濃厚 コチュジャン 鶏肉 韓国 ごま油 フライパン
かどや製油株式会社

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材料2人分
A
純正ごま油濃口 小さじ1
A
にんにく(すりおろし) 1片分
A
しょうゆ 大さじ1
A
小さじ1
鶏むね肉 1枚(300g)
B
直火焙煎 香ばしねりごま (白) 大さじ1
B
コチュジャン 大さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 適量
適量
小ねぎ 適量
作り方
Point!
辛めに仕上げたい方は、合わせ調味料に一味唐辛子や粗切り唐辛子を加えるのがおすすめです。
  1. 鶏むね肉は観音開きにし、ひと口大に切る。
  2. 鶏肉にA

    純正ごま油濃口 小さじ1、にんにく(すりおろし) 1片分、しょうゆ 大さじ1、酒 小さじ1

    を合わせ、なじませる。
  3. B

    直火焙煎 香ばしねりごま (白) 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ1

    をボウルの中で合わせる。
  4. 鶏肉に片栗粉をつける。フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて全体をこんがりと揚げ焼きにする。
  5. 鶏肉に揚げ色がついたらペーパーで油をとり、2に入れて和える。器にもり、小口切りの小ねぎを散らす。
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