主菜
ごまヤンニョンチキン
投稿日2019/01/22
更新日2019/01/22
調理時間15分
甘辛味のヤンニョンチキン。ねりごまを加えることで濃厚さがまし、しっかりと味がからみます。直火焙煎 香ばしねりごま (白)は韓国風の味付けにもおすすめ。いつものから揚げの味変えにもおすすめです。
材料2人分
- A純正ごま油濃口小さじ1
- Aにんにく(すりおろし)1片分
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒小さじ1
- 鶏むね肉1枚(300g)
- B直火焙煎 香ばしねりごま (白)大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1
- Bトマトケチャップ大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- 片栗粉適量
- 油適量
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
辛めに仕上げたい方は、合わせ調味料に一味唐辛子や粗切り唐辛子を加えるのがおすすめです。
- 準
鶏むね肉は観音開きにし、ひと口大に切る。
- 1
鶏肉にA 純正ごま油濃口小さじ1、にんにく(すりおろし)1片分、しょうゆ大さじ1、酒小さじ1を合わせ、なじませる。
- 2
B 直火焙煎 香ばしねりごま (白)大さじ1、コチュジャン大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1をボウルの中で合わせる。
- 3
鶏肉に片栗粉をつける。フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて全体をこんがりと揚げ焼きにする。
- 4
鶏肉に揚げ色がついたらペーパーで油をとり、2に入れて和える。器にもり、小口切りの小ねぎを散らす。
レシピID
369670
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。