しらす入り・シェントウジャン

5

2020.03.03

分類副菜

調理時間: 5分

ID 386545

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

中国の朝のスープシェントウジャン。お手軽な酢っぱ辛い豆乳スープはやみつきな味。
桜えびなしでもしらすと純正ごま油濃口でしっかりとした味わいに。味をひきしめるごまらー油をかけてどうぞ♪

かどや製油株式会社

材料

2人分
無調製豆乳 400ml
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
純正ごま油濃口 小さじ4
しらす 30g
小ねぎ 8g
香(かおり)いりごま(白) 小さじ2
ごまらー油 適量

作り方

ポイント

豆乳は沸騰させないようにします。器に注ぐときはゆっくりと注ぎます。
豆乳を注いだ後は、分離を防ぐためかき混ぜずに2~3分置いてください。
  1. 器にしょうゆ、酢、純正ごま油濃口をそれぞれ半量ずつ入れる。
  2. 無調製豆乳は鍋に入れて中火にかけ、鍋肌がふつふつとしてきたら火を止める。
  3. 温かいうちに(2)を(1)に注ぐ。しらす、小ねぎ、香(かおり)いりごま(白)を半量ずつかける。ごまらー油をかけていただく。
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