~飲み干す旨さ~お出汁の香る絶品カレーうどん

15

2020.12.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 402485

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

おうちで作る絶品カレーうどん!お鍋に材料を入れ5分煮込むだけで完成しちゃいます。

スパイスや生姜、ねぎをたっぷり使うことで体もポカポカに温まりますよ。

具沢山なのでご飯を添えても美味しいです♪

【日本の食卓応援ポイント】
寒い時期にとろみの汁で心もあたたか。
鍋に材料を入れて煮込むだけで、味が決まるので家事の合間や仕事帰りでも気軽に作って頂けます。

ねぎをたっぷり使っているのでスパイスの効果も合わさり体がぽかぽかに温まりますよ。
お鍋の余りや、冷蔵庫の半端野菜を活用しても美味しく作って頂けます。

    材料1人分
    A
    冷凍うどん 1玉
    A
    牛薄切り肉 100g
    A
    長ねぎ 1/2本
    A
    しめじ 1/2株
    A
    玉ねぎ 1/2コ
    水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2水小さじ2
    こしょう 少々
    青ネギや長ねぎの小口切り お好みで適量
    B
    350ml
    B
    醤油 大さじ2と小さじ2
    B
    酒、みりん 各大さじ2
    B
    カレー粉 大さじ1
    B
    和風だしの素(顆粒)、白だし(濃縮タイプ) 各小さじ2
    B
    砂糖、ごま油 各小さじ1/2
    B
    生姜チューブ 小さじ1
    B
    にんにくチューブ 小さじ1/4
    作り方
    Point!
    鍋に材料を入れたら、強めの火で手早く沸騰させあくを取っていきます。
    あくの周りには旨味が沢山ありますので、神経質に取り過ぎないように。

    水溶き片栗粉は汁をよく混ぜながら、細く垂らすよう加えていってください。

    今回は牛肉を使いましたが豚こまなどでも美味しく作れます。
    また、冷凍うどんをチルド麺にしても〇お好みで具材を調整しても
    1. 長ねぎを斜め薄切りに。

      玉ねぎを半月切りに。

      しめじはいしずきを落とし、小房にわける。
    2. 鍋にA

      冷凍うどん 1玉、牛薄切り肉 100g、長ねぎ 1/2本、しめじ 1/2株、玉ねぎ 1/2コ

      B

      水 350ml、醤油 大さじ2と小さじ2、酒、みりん 各大さじ2、カレー粉 大さじ1、和風だしの素(顆粒)、白だし(濃縮タイプ) 各小さじ2、砂糖、ごま油 各小さじ1/2、生姜チューブ 小さじ1、にんにくチューブ 小さじ1/4

      の材料を入れ、強めの火で沸騰させあくを取る。
    3. 蓋をして、小さく沸々する弱火で5分煮込んでいく。
    4. 一旦火を止め、汁を混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加える。

      再加熱し混ぜながら沸々させ、とろみを付ける。

      こしょうで味を調える。
    5. 器に盛り付けていき、お好みで青ネギや長ねぎの小口切りを散らす。

      一味や七味をかけても美味しいです。
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