～飲み干す旨さ～お出汁の香る絶品カレーうどん
投稿日2020/12/05
更新日2020/12/05
調理時間15分
おうちで作る絶品カレーうどん！お鍋に材料を入れ5分煮込むだけで完成しちゃいます。 スパイスや生姜、ねぎをたっぷり使うことで体もポカポカに温まりますよ。 具沢山なのでご飯を添えても美味しいです♪ 【日本の食卓応援ポイント】 寒い時期にとろみの汁で心もあたたか。 鍋に材料を入れて煮込むだけで、味が決まるので家事の合間や仕事帰りでも気軽に作って頂けます。 ねぎをたっぷり使っているのでスパイスの効果も合わさり体がぽかぽかに温まりますよ。 お鍋の余りや、冷蔵庫の半端野菜を活用しても美味しく作って頂けます。
材料1人分
- A冷凍うどん1玉
- A牛薄切り肉100g
- A長ねぎ1/2本
- Aしめじ1/2株
- A玉ねぎ1/2コ
- 水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水小さじ2
- こしょう少々
- 青ネギや長ねぎの小口切りお好みで適量
- B水350ml
- B醤油大さじ2と小さじ2
- B酒、みりん各大さじ2
- Bカレー粉大さじ1
- B和風だしの素(顆粒)、白だし(濃縮タイプ)各小さじ2
- B砂糖、ごま油各小さじ1/2
- B生姜チューブ小さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1/4
作り方
ポイント
鍋に材料を入れたら、強めの火で手早く沸騰させあくを取っていきます。 あくの周りには旨味が沢山ありますので、神経質に取り過ぎないように。 水溶き片栗粉は汁をよく混ぜながら、細く垂らすよう加えていってください。 今回は牛肉を使いましたが豚こまなどでも美味しく作れます。 また、冷凍うどんをチルド麺にしても〇お好みで具材を調整しても
- 準
長ねぎを斜め薄切りに。 玉ねぎを半月切りに。 しめじはいしずきを落とし、小房にわける。
- 1
鍋にA 冷凍うどん1玉、牛薄切り肉100g、長ねぎ1/2本、しめじ1/2株、玉ねぎ1/2コとB 水350ml、醤油大さじ2と小さじ2、酒、みりん各大さじ2、カレー粉大さじ1、和風だしの素(顆粒)、白だし(濃縮タイプ)各小さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/4の材料を入れ、強めの火で沸騰させあくを取る。
- 2
蓋をして、小さく沸々する弱火で5分煮込んでいく。
- 3
一旦火を止め、汁を混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加える。 再加熱し混ぜながら沸々させ、とろみを付ける。 こしょうで味を調える。
- 4
器に盛り付けていき、お好みで青ネギや長ねぎの小口切りを散らす。 一味や七味をかけても美味しいです。
402485
質問
作ってみた!
こんな「カレーうどん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「しめじ」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー