＼無限おつまみ／きゅうりとチーズのピリ辛漬け

材料2人分

• きゅうり
  2本
• ベビーチーズ
  4コ
• 塩
  小さじに7割
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  酢、生姜チューブ
  各小さじ2
• A
  一味
  小さじ1/2
• B
  白いりごま
  小さじ2
• B
  かつお節
  1パック(2.5g)

作り方

• 下準備
  ベビーチーズを横に3回、縦に2回切り1cm程さいの目状に。 きゅうりはイボを取り両端を落とす。

  
• 1

  半分に折ったきゅうりを保存袋に入れる。 めん棒で叩いていく。

  
• 2

  食べやすい大きさにちぎり、塩を入れよく揉みこむ。

  
• 3

  A ごま油大さじ1、酢、生姜チューブ各小さじ2、一味小さじ1/2の調味料を加え更に揉みこむ。

  
• 4

  ベビーチーズとB 白いりごま小さじ2、かつお節1パック(2.5g)を加え、全体に馴染むようざっくり混ぜる。 袋の空気を抜くよう封を閉じ、冷蔵庫で半日～一晩置く。

  

ポイント

チーズを切る時、まな板に水分があると切りにくいので乾いた状態で切っていきます。 キュウリは味がなじみやすいよう叩いていき、お塩で揉みこみます。 調味料を加えたら、もう一度よく揉みこんでいきましょう。

作ってみた！

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