\無限おつまみ/きゅうりとチーズのピリ辛漬け

5

2021.01.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID 405691

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

我が家の大ヒットおつまみ、きゅうりとチーズピリ辛漬け。

お肉を使わず安くてヘルシー!袋に入れて揉みこむだけで誰でもパパっと簡単に出来ちゃいます。
サッパリな漬物にチーズの濃く、ごま油や一味のパンチも加わりポリポリと手が止まりません。
普段の食事に副菜としても便利なので是非一度試してみてくださいね。

    材料2人分
    きゅうり 2本
    ベビーチーズ 4コ
    小さじに7割
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    酢、生姜チューブ 各小さじ2
    A
    一味 小さじ1/2
    B
    白いりごま 小さじ2
    B
    かつお節 1パック(2.5g)
    作り方
    Point!
    チーズを切る時、まな板に水分があると切りにくいので乾いた状態で切っていきます。

    キュウリは味がなじみやすいよう叩いていき、お塩で揉みこみます。

    調味料を加えたら、もう一度よく揉みこんでいきましょう。
    1. ベビーチーズを横に3回、縦に2回切り1cm程さいの目状に。

      きゅうりはイボを取り両端を落とす。
    2. 半分に折ったきゅうりを保存袋に入れる。

      めん棒で叩いていく。
    3. 食べやすい大きさにちぎり、塩を入れよく揉みこむ。
    4. A

      ごま油 大さじ1、酢、生姜チューブ 各小さじ2、一味 小さじ1/2

      の調味料を加え更に揉みこむ。
    5. ベビーチーズとB

      白いりごま 小さじ2、かつお節 1パック(2.5g)

      を加え、全体に馴染むようざっくり混ぜる。

      袋の空気を抜くよう封を閉じ、冷蔵庫で半日~一晩置く。
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