爽やか風味のオリーブネギ塩だれで！カリジュワ旨い洋風唐揚げ
投稿日2021/09/06
更新日2021/09/06
調理時間15分(下味時間を除く)
爽やか風味のオリーブネギ塩だれで！カリジュワ旨い洋風唐揚げです。 カラッと揚がったジューシーなもも肉と、オリーブの香る爽やかネギ塩だれが相性抜群で、お酒もご飯も止まらなくなっちゃいます。 大人から子供まできっと好きな味なので、ぜひご家族でお楽しみください。
材料3人分
- 鶏もも肉2枚(600g)
- 片栗粉大さじ9程
- 長ねぎのみじん切り大さじ4
- 白いりごま小さじ2
- サラダ油フライパン1cm
- 塩、黒こしょう(普通の物可)各少々
- Aオリーブオイル大さじ2
- A酢、水各大さじ1
- A砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1
- A粒マスタード小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1/2
- B酒、水各大さじ2
- B醤油、生姜チューブ各小さじ2
- B塩、黒こしょう(普通の物可)各少々
作り方
ポイント
鶏もも肉は、余分な脂身や皮を取り除くと仕上がりが良くなります。 揚げる際は、余分な粉をはたき落としフライパンに入れ、箸で上下返しながらこんがりとなるよう揚げていきます。 フライパンは26cmの物を使用しました。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
A オリーブオイル大さじ2、酢、水各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、粒マスタード小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせる。 長ねぎのみじん切りと白いりごまを加え、味を見て塩、黒こしょう(普通の物可)で調える。
- 1
鶏もも肉をひと口大に切り、ボウルに入れる。 B 酒、水各大さじ2、醤油、生姜チューブ各小さじ2、塩、黒こしょう(普通の物可)各少々の調味料を加え全体になじませ10分おき下味を付ける。
- 2
水気をきった肉に片栗粉で衣を付ける。 フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱し、5~6分を目安に箸で上下返しながら揚げる。 ※今回は2回に分けて揚げています
- 3
網に上げ油をきり、器に盛り付ける。 作ったたれをお好みの量かける。
420408
質問
作ってみた!
こんな「唐揚げ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー