【家族がめちゃ喜ぶ】生姜香る濃厚甘だれの名古屋風から揚げ
主菜
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投稿日2022/02/06
更新日2022/02/06
調理時間20分(下味時間を除く)
レンジ超簡単にできる、濃厚甘だれが最高に美味しい！名古屋風のから揚げです。 かりじゅわ食感のから揚げに濃厚な甘だれが絡みお酒もご飯も止まりません。 少ない油で後片付けも楽ちん♪冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 片栗粉大さじ5~6
- サラダ油フライパン1cm
- 黒こしょう(普通の可)適量
- A塩、こしょう各少々
- A酒、水各大さじ2
- A醤油、生姜チューブ各小さじ2
- B醤油、酒、みりん各大さじ1
- B砂糖大さじ1と小さじ2
- B水小さじ2
- B生姜チューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉は皮ごと切って使用しています。気になる方取り除いても大丈夫です。 片栗粉は目安量なので、足りないようなら追加してください。 お子様やぴりっと感が苦手な方がいる場合は、こしょうは入れなくても〇 小皿に取り分けてから、お好みでかけても大丈夫です。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
鶏もも肉をひと口大に切りボウルに入れる。 A 塩、こしょう各少々、酒、水各大さじ2、醤油、生姜チューブ各小さじ2を加え全体になじまぜ10分置く。
- 1
置いている間に、耐熱容器にB 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1と小さじ2、水小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2を混ぜ入れ、ラップはぜずに電子レンジ(600W)で3分加熱したれを作る。
- 2
肉の水気をよくきり、片栗粉で衣を付ける。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱する。 余分な粉をはたいた、肉を入れ箸で上下返しながら6分を目安にこんがりとなるよう揚げる。 網に上げ油を切る。
- 4
新しいボウルに肉を入れ、1のたれを加え全体に絡める。 黒こしょう(普通の可)を全体にふる。
- 5
盛り付けていきます。
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今日のおうちごはん！
📕著書・がっつりやみつき!今日のおうちごはん! お肉の料理が好きでご飯に合うおかずやおつまみ作りが得意です。 忙しい時でも作れるよう面倒な工程はできるだけ省き、簡単かつ時短に。 初心者の方は文章の説明だけでは不安だと思うので 工程写真やポイントを載せて丁寧にわかりやすくがモットー。 身近な食材や調味料で簡単に作れ 味の妥協は一切しない僕のとっておきレシピです。