主菜

【ご飯がもりもり食べれる】濃厚黒酢だれのさくさく油淋鶏

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

体にもいい黒酢を使った濃厚だれが絶品の油淋鶏です。鶏肉は少ない油で揚げるので後片付けがとっても楽ちん。ジューシーに揚がったお肉に濃厚だれが絡みご飯が進んじゃいますよ。

材料2人分

下準備
鶏もも肉は皮ごと半分にきり、厚さを均等にするよう内側の厚い部分に切り込みを入れる。バットなどに移しA 塩、こしょう各少々、酒大さじ1をかけ5分おく。 B 黒酢、水、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1/3の材料を混ぜ合わせ、長ねぎのみじん切り、白いりごまを加え塩で調える。
1
ペーパータオルで肉の余分な水分をとり、片栗粉を全体にまぶす。
2
フライパンにサラダ油を入れ、180℃に熱する。余分な粉をはたいた1の皮面が下にくるよう入れ、箸で上下返しながら7～8分を目安にこんがりと揚げる。網に上げ油をきる。
3
食べやすい大きさに切った2を器に盛り、Bのたれを好みの量かける。

肉は火が入りやすいよう、厚い部分に切り込みを入れます。下味をつけた肉は、ベチャっとなりやすいのでペーパータオルで余分な水分を取り片栗粉をまぶすと〇たれの塩味がもし足りないようなら、塩を追加で入れてみてください。フライパンは20cmの物を使用しています。

鶏もも肉の切り方（ひと口大）

鶏もも肉にフォークで穴をあける

鶏もも肉の筋切り

鶏もも肉の脂の取り除き方

ぼんじりの下処理

レシピID：433525

更新日：2022/03/15

投稿日：2022/03/15

まゆの
2025/01/18 22:17
王将の油淋鶏がお気に入りの主人(๑ŏ н ŏ๑)ﾑｩ…私は食べた事ナイんだけどね‪💧‬対抗意識丸出しで、コスモスさんの美味しそうな投稿を真似っ子しました～- ̗̀ 💡 ̖́- 黒酢のコクのある酸味と、ネギだくの絡んだサクサクお肉(๑°ㅁ°๑)‼✧ 美味し～～～～い❤ 濃厚なタレなのに、サッパリと食べられてご飯がススム♪♪ コレは勝ったんじゃない？(笑) 早く帰って来ないかな～早く感想聞きたいな～🤗💗 コスモスさん、美味しさ共有出来たよ✩°｡⋆⸜( * ॑꒳ ॑*)⸝ ｡°✩｡♡ありがとう❤❤❤
コスモス
2025/01/15 19:08
今が美味しい白ネギが入った黒酢だれをかけたさくさく油淋鶏… 付け合わせの水菜とイエローパプリカにもたれが染みて、さっぱりといただけます☺️ ご飯🍚がもりもりと食べれちゃう〜😸😋💖
コスモス
2024/01/14 18:11
さっぱりしていて、黒酢の濃厚な感じがとてもgood👍 タレもレタスにからめて、ドレッシング代わりにた〜くさん食べれます。カリッカリッに焼いた鶏肉に、ネギダレが絡まって、う〜ん、美味しい😋