【大人も子供も好きな味】豚こまと茄子ピーマンのごま味噌炒め
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間10分
野菜も最高に美味しく食べれる、ごま味噌炒めです。 甘辛い味噌あじとごまが合わさり、ご飯がとっても進みます。 熱々ご飯に乗せたり、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ。
材料3人分
- 豚こま肉150g
- ピーマン2コ
- 茄子1本
- サラダ油適量
- 塩、こしょう各少々
- Aみそ大さじ2
- A酒、みりん、砂糖、水、白すりごま各大さじ1
作り方
ポイント
茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 豚こまは、豚バラでも〇 みそは合わせ味噌を使用しています。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
豚こま肉に塩、こしょうをふる。 ピーマンと茄子は乱切りに。 A みそ大さじ2、酒、みりん、砂糖、水、白すりごま各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、茄子を加え様子をみて油を足しながらしんなりするよう炒める。
- 2
次に豚肉を加え炒め火を入れ、ピーマンを加え歯ごたえが残る程度にさっと炒める。
- 3
A みそ大さじ2、酒、みりん、砂糖、水、白すりごま各大さじ1を加え煮絡める。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
