主菜
【大人も子供も好きな味】豚こまと茄子ピーマンのごま味噌炒め
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間10分
野菜も最高に美味しく食べれる、ごま味噌炒めです。 甘辛い味噌あじとごまが合わさり、ご飯がとっても進みます。 熱々ご飯に乗せたり、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ。
材料3人分
- 豚こま肉150g
- ピーマン2コ
- 茄子1本
- サラダ油適量
- 塩、こしょう各少々
- Aみそ大さじ2
- A酒、みりん、砂糖、水、白すりごま各大さじ1
作り方
ポイント
茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 豚こまは、豚バラでも〇 みそは合わせ味噌を使用しています。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
豚こま肉に塩、こしょうをふる。 ピーマンと茄子は乱切りに。 A みそ大さじ2、酒、みりん、砂糖、水、白すりごま各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、茄子を加え様子をみて油を足しながらしんなりするよう炒める。
- 2
次に豚肉を加え炒め火を入れ、ピーマンを加え歯ごたえが残る程度にさっと炒める。
- 3
A みそ大さじ2、酒、みりん、砂糖、水、白すりごま各大さじ1を加え煮絡める。
レシピID
438226
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー