【我が家夏の定番】おろしそポン酢のさっぱりチキンステーキ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 塩、こしょう
  各適量
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• 大根おろし
  大さじ2
• 青じそ(千切り)
  5枚分
• ポン酢
  適量
• 白いりごま
  適量
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は室温に15分～おき冷気を取り、半分に切り厚さを揃えるよう内側に切り込みを入れる。 塩、こしょうをふり薄力粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で1分半程よく熱し、鶏肉の皮面を下に並べ、全体がこんがりするよう向きを変えながら8～9分焼く。 ※側面も焼いてください。

  
• 2

  すき間を開けるよう蓋をし、火を止めて5分置き余熱で火を入れる。

  
• 3

  2を1枚ずつ器に盛り付け、大根おろしと青じそ(千切り)を半量ずつのせ、ごま油を半量ずつかける。 ポン酢をお好みの量かけ白いりごまをちらす。

  

ポイント

青じそはねぎやカイワレ大根などお好みの物で代用しても〇 鶏肉は火が入りやすいよう切り込みを入れます。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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