【もう一品のさっぱり副菜♡】白だしオリーブのとろりん茄子
投稿日2022/08/31
更新日2022/08/31
調理時間10分(置き時間を除く)
さっぱり味でもう一品にピッタリ！ 白だしとオリーブので和えた茄子の副菜です。 簡単で美味しいですよ♪
材料2人分
- 茄子2本
- サラダ油適量
- 白いりごま大さじ1
- Aオリーブオイル、酢各大さじ1
- A白だし小さじ2
- A砂糖、生姜チューブ各小さじ1/2
作り方
ポイント
茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 炒めた茄子の油はペーパータオルに取り出ししっかり油を切ります。 白だしにより塩味が違うのでもし味が足りないようなら塩を入れてみてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
茄子は乱切りに。 A オリーブオイル、酢各大さじ1、白だし小さじ2、砂糖、生姜チューブ各小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、茄子を入れ様子を見て油を足しながらしんなりするよう炒め、ペーパータオルに取り出しよく油を切る。
- 2
合わせておいたA オリーブオイル、酢各大さじ1、白だし小さじ2、砂糖、生姜チューブ各小さじ1/2のたれに茄子と白いりごまを加え混ぜ、冷蔵庫で30分～1時間置き味をなじませる。
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質問
作ってみた!
8318012023/02/23 14:52
冷蔵庫で何日保存可能ですか？
Artist今日のおうちごはん！2022/09/06 20:49
作ってくださりありがとうございます😊- 580452
2022/09/06 20:27
今まで食べたことない味付けでとてもおいしかったです！
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
