さっぱり味でもう一品にピッタリ! 白だしとオリーブので和えた茄子の副菜です。 簡単で美味しいですよ♪
茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 炒めた茄子の油はペーパータオルに取り出ししっかり油を切ります。 白だしにより塩味が違うのでもし味が足りないようなら塩を入れてみてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
茄子は乱切りに。 A オリーブオイル、酢各大さじ1、白だし小さじ2、砂糖、生姜チューブ各小さじ1/2は混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、茄子を入れ様子を見て油を足しながらしんなりするよう炒め、ペーパータオルに取り出しよく油を切る。
合わせておいたA オリーブオイル、酢各大さじ1、白だし小さじ2、砂糖、生姜チューブ各小さじ1/2のたれに茄子と白いりごまを加え混ぜ、冷蔵庫で30分~1時間置き味をなじませる。
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2023/02/23 14:52
2022/09/06 20:49
2022/09/06 20:27
今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー