【体ポカポカ☆野菜たっぷり具沢山豚汁】また作ってと家族大絶賛

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉(豚こまでも〇)
  200g
• 大根
  150g
• にんじん
  2/3本(100g)
• こんにゃく
  1/2枚(100g)
• 刻みねぎ、一味や七味
  各適宜
• みそ
  大さじ2.5～3
• 砂糖
  適宜
• A
  水
  800ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  顆粒和風だしの素
  大さじ1と小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  にんじんと大根は皮をむき5mm程の厚さのいちょう切り。 こんにゃくは5mm厚さの薄切りにして、そこから2～3cm幅に切りさっと洗い水気を切る。 豚バラ薄切り肉(豚こまでも〇)は5cm幅に。

  
• 1

  鍋にA 水800ml、酒大さじ2、顆粒和風だしの素大さじ1と小さじ1、醤油小さじ1を入れやや強火沸騰させ、下準備した食材を全て入れ、再沸騰後あくを取る。 【蓋をして】小さく沸々する弱火で15分～20分煮込む。

  
• 2

  火を止め、様子を見ながらみそを溶き入れ、甘さが足りないようなら砂糖をひとつまみ加える。 中火で沸騰しない程度に温める。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みで刻みねぎ、一味や七味をかける。

  

ポイント

みそは合わせ味噌を使用しました。 みそにより味が違うので様子見て量を調整してください。 もし、味が濃くなってしまった場合はお水を大さじ1ずつ足して調整すると〇 こんにゃくのあくが気になるようなら茹でてから使用しても〇 鍋は18cmの物を使用しました。

作ってみた！

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