ひと口食べたら秒でなくなる♡手羽中と長ねぎの韓国風旨辛チキン

材料2人分（(2～3人分)）

• 鶏手羽中
  300g
• 長ねぎ
  1本
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• 黒こしょう又はこしょう(お好みで)
  適量
• A
  コチュジャン、水
  各大さじ2
• A
  醤油、ごま油、酢
  各小さじ1/2
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  A コチュジャン、水各大さじ2、醤油、ごま油、酢各小さじ1/2、ニンニクチューブ小さじ1/3は混ぜ合わせる。 長ねぎは3㎝長さに。 鶏手羽中は塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を薄くひき中火で長ねぎを転がしながらこんがり焼き取り出す。

  
• 2

  次にサラダ油大さじ1.5を加え中火で熱し、余分な粉を落とした鶏肉の皮面を下に並べたまに転がしながらこんがりするよう8～10分焼き中まで火を入れる。

  
• 3

  余分な油を拭き取り、長ねぎを戻しA コチュジャン、水各大さじ2、醤油、ごま油、酢各小さじ1/2、ニンニクチューブ小さじ1/3を加えやや強火で煮絡める。

  
• 4

  器に盛り付け、黒こしょう又はこしょう(お好みで)をかける。

  

ポイント

・手羽中は大きさにより焼き時間の調整をしてください ・火の入りが心配な方は一つ切り込みを入れて確認すると確実です〇 ・鶏肉を焼いている途中、油跳ねが気になるようなら(適度に)拭き取ると落ち着きます ・コチュジャンはメーカーにより甘さが異なるので、甘さが足りないようなら砂糖などで調整してください。(今回はやや甘めのコチュジャン使用しています) ・フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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