【ご飯おかわり♪】鶏むねと玉ねぎ小松菜のうま味噌炒め#節約飯
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/25
調理時間10分(下味時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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野菜がたっぷり食べられる！鶏むねと玉ねぎ小松菜のうま味噌炒めです🍳 お味噌とうま味たっぷりな焼肉のたれ、オイスターソースを使ってご飯の進む味噌炒めを作りました♪ 鶏むねは片栗粉をまぶして焼くのでしっとりと柔らかになります！ ご飯のおかずやおつまみにぜひどうぞ🤗「冷めても美味しいのでお弁当にも！」
材料2人分
- 鶏むね肉2/3枚(200g)
- 玉ねぎ1/2コ
- 小松菜3株(正味70g)
- サラダ油大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ1
- 黒こしょう適宜
- A塩、こしょう各少々
- A酒、ごま油各小さじ1
- Bみそ、焼肉のたれ(中辛)各大さじ1
- Bみりん小さじ2
- Bオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
・玉ねぎはき切った後、ほぐしておくと炒めやすいです。 ・下味をつけた鶏肉や容器内の余分な水分をペーパータオルでしっかり取り片栗粉をまぶすと〇 ※除いた鶏皮は冷凍保存しておくと便利です。 ある程度ストックできたら、フライパンでこんがり焼いてポン酢とねぎをかけるだけでも美味しいですよ！
- 準
・玉ねぎは切り口を下に横向きに置き、繊維を断つよう1㎝幅に切り、更に半分の長さに切る。 ・小松菜は横に置き4㎝幅に。 ・鶏むね肉は皮を除き横に置き、1cm厚さのそぎ切りにし、1㎝幅の棒状に切る。次にA 塩、こしょう各少々、酒、ごま油各小さじ1をなじませ5分置き、ペーパータオルで余分な水分を取り、片栗粉をまぶす。 B みそ、焼肉のたれ(中辛)各大さじ1、みりん小さじ2、オイスターソース小さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、余分な粉を落とした鶏肉を並べ、たまに向きを変えながら4～5分焼く。
- 2
次に玉ねぎを加えやや強火で1分炒めたら、小松菜を加えもう1分炒める。
- 3
火を止めB みそ、焼肉のたれ(中辛)各大さじ1、みりん小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えやや強火で煮絡め、ごま油を加える。 器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
【ご飯もお酒もどんどん進む】がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化しているので、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
