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【ブルーベリーチーズケーキバー】しっとり濃厚♪

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40分

焼く時間は除く

しっとり濃厚なチーズケーキバーです！チーズとブルーベリーの相性はやっぱり最高！バーになっているので、小腹が減ったなあ、ちょっと何か食べたいなあという時にも気軽に食べられて便利！パクパクパクパク全く止まらない味です（ちょっと何か食べるはずだったのに、だいぶ食べている気がする…）今回も推し調味料の「マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん」を使って作りました！本みりんを使うことでチーズケーキがしっとり、そして優しい甘みに！ぜひお試しください！

材料（18cmの角型1台分）

【土台】
-
無塩バター
65g
クッキー
160g
【チーズ生地】
-
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
50g
A
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
30g
A
クリームチーズ
200g
A
グラニュー糖
45g
A
生クリーム
200ml
A
薄力粉
20g
A
卵
2個
【トッピング】
-
ブルーベリー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンは160℃に予熱しておく。
1
【土台】大きめの耐熱ボウルに無塩バターを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分10秒加熱し溶かしバターにする。
2
クッキーを袋に入れて粉状になるまで麺棒で砕く。溶かしバターのボウルに加え、ゴムベラでバターがなじむまでよく混ぜる。
3
型に土台の生地を移し、ゴムベラなどで底全体に広げて押し固める。チーズ生地を作っている間、冷蔵庫に入れておく。
4
【チーズ生地】別の耐熱ボウルにマンジョウ米麹こだわり仕込み本みりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。
5
ミキサーに4の本みりんとA マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん30g、クリームチーズ200g、グラニュー糖45g、生クリーム200ml、薄力粉20g、卵2個を入れ、なめらかになるまで混ぜて型に流し入れる。
6
【トッピング】チーズ生地の表面にブルーベリーを好きな量のせる。
7
160℃に予熱したオーブンで35〜40分焼き、オーブンの中で粗熱をとったら、冷蔵庫で6時間冷やす。
8
型から取り出し、お好みのサイズにカットする。