【パンに合うスープ】にんにく控えめシュクメルリ

材料4人分

• 鶏もも肉
  200g
• さつまいも
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  250ml
• にんにく（すりおろし）
  5g
• バター
  10g
• ローリエ
  1枚
• 塩
  5g
• 牛乳
  100ml
• シュレッドチーズ
  適量
• イタリアンパセリ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは大きめの角切りにして、ふんわりラップをしたら 電子レンジ600wで3分加熱する。

  
• 1

  鶏もも肉は塩胡椒をして軽く小麦粉をはたく。 フライパンに鶏もも肉、玉ねぎ、さつまいもを入れ炒める。

  
• 2

  鶏もも肉は表面に軽く焼き色がつくくらい、玉ねぎは色が透けてきたくらいで一旦火をとめる。

  
• 3

  鍋に具材を移しかえ、水、にんにく（すりおろし）、バター、ローリエを入れ、鍋に蓋をして沸騰するまで強火にかけ、沸騰したら弱火で15〜20分ほど煮込む。

  
• 4

  塩を入れ、牛乳を加えて弱火で軽く煮込み（10分くらい）火をとめる。

  
• 5

  お皿に盛り、シュレッドチーズをかけて、ブラックペッパーとイタリアンパセリを散らして出来上がりです。

  

ポイント

さつまいもは大きめにカットした方が、煮てもボロボロと崩れません。ローリエは必ず加えて。味に深みが出ます。

作ってみた！

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