さっぱり甘酢たれかつ丼

15

2017.03.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 146976

しぎはら ちづ

ほっと癒されるおうちごはん

甘酢たれが染みたとんかつは、甘酢が食欲をそそりくせになる味です。さっぱり後引くスタミナ丼。うちの新しいとんかつメニューに仲間入りです。

    材料2人分
    豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(160g)
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    大さじ2
    薄力粉 大さじ1
    1/2個分
    パン粉 1/2カップ
    キャベツ 1枚
    塩・こしょう 少々
    揚げ油 適宜
    ご飯 茶碗2杯分(300g)
    作り方
    Point!
    揚げたてのとんかつを甘酢たれにサッとくぐしてください。
    1. 卵は溶きほぐしておく。キャベツは千切りにする。
    2. 豚ロース肉は赤身と脂身の間に包丁の先で両面5~6か所切れ目を入れ筋切りをし、包丁の背で両面軽くたたき塩・こしょうをする。
    3. たれを作る。
      A

      酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ1

      ・水を小鍋に入れ中火にし、沸騰したら火を止め混ぜ砂糖を溶かす。
    4. 1に薄力粉を薄くまぶし、卵・パン粉をつける。揚げ油を170℃に熱し、こんがりときつね色になるまで揚げ、熱いうちにたれにさっとくぐし、1.5cm幅に切る。
    5. 器にご飯を盛り、たれ(小さじ1)をまわしかけキャベツを盛り、3をのせる。
    14 122
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