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    主食

    さっぱり甘酢たれかつ丼

    • 投稿日2017/03/05

    • 更新日2017/03/05

    • 調理時間15

    甘酢たれが染みたとんかつは、甘酢が食欲をそそりくせになる味です。さっぱり後引くスタミナ丼。うちの新しいとんかつメニューに仲間入りです。

    材料2人分

    • 豚ロース肉(とんかつ用)
      2枚(160g)
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • 大さじ2
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 1/2個分
    • パン粉
      1/2カップ
    • キャベツ
      1枚
    • 塩・こしょう
      少々
    • 揚げ油
      適宜
    • ご飯
      茶碗2杯分(300g)

    作り方

    ポイント

    揚げたてのとんかつを甘酢たれにサッとくぐしてください。

    • 卵は溶きほぐしておく。キャベツは千切りにする。

    • 1

      豚ロース肉は赤身と脂身の間に包丁の先で両面5~6か所切れ目を入れ筋切りをし、包丁の背で両面軽くたたき塩・こしょうをする。

    • 2

      たれを作る。 A 酢大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1・水を小鍋に入れ中火にし、沸騰したら火を止め混ぜ砂糖を溶かす。

    • 3

      1に薄力粉を薄くまぶし、卵・パン粉をつける。揚げ油を170℃に熱し、こんがりときつね色になるまで揚げ、熱いうちにたれにさっとくぐし、1.5cm幅に切る。

    • 4

      器にご飯を盛り、たれ(小さじ1)をまわしかけキャベツを盛り、3をのせる。

    レシピID

    146976

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    しぎはら ちづ
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    しぎはら ちづ

    フードコーディネーター 福島在住 とにかくお料理大好き! 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすい レシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』 をテーマにお料理しています。

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