ジューシー！鶏の照り焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(240g)
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• キャベツ
  100g
• きゅうり
  40g
• ミニトマト
  4個(40g)

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉を半分に切る。 ・キャベツをせん切りにする。 ・きゅうりを薄い斜め切りにする。

• 1

  鶏もも肉に塩、こしょうをして10分程度おき、片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、鶏もも肉を皮目から焼く。 焦げ目が付いたら裏返し、水大さじ1(分量外)を加えて中火にし、蓋をして2分焼く。

  
• 3

  しっかり火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。

  
• 4

  A 濃口醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を合わせてフライパンに加え、鶏もも肉の上下を返しながら絡める。お好みの大きさに切って器に盛り、キャベツ、きゅうり、ミニトマトを添える。

  

ポイント

鶏肉は皮目から強火でカリッと焼いてください。 エネルギー 696kcal 食塩相当量 3.3g

作ってみた！

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