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    【小あじ南蛮】節約◎作り置き◎

    【小あじ南蛮】節約◎作り置き◎
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    • 投稿日2023/05/18

    • 更新日2023/05/18

    • 調理時間20分(漬け込み時間を除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    魚の中でもリーズナブルな小あじ！ 節約にもってこいの魚です。 青魚なのでDHA、EPAが含まれていてお子さまに食べさせてあげたいお魚ですね♪ 南蛮漬けは作り置きしておけるので、忙しい日にオススメです。

    材料2人分

    • 小あじ
      10尾
    • ミニトマト
      6個
    • ピーマン
      1個
    • 白ねぎ
      1本
    • 舞茸
      50g
    • A
      酢
      大さじ4
    • A
      てんさい糖
      大さじ3
    • A
      濃口醤油
      大さじ1
    • 片栗粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    小あじをじっくり揚げることで、骨ごと食べられます。他の青魚でも美味しく作れます。

    • 準

      白ねぎを斜めに薄切りにし、舞茸の石づきを切ってほぐし、ピーマンの種をとって細切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、レンジ600w 3分30秒温める。

      【小あじ南蛮】節約◎作り置き◎の下準備
    • 1

      A 酢大さじ4、てんさい糖大さじ3、濃口醤油大さじ1を合わせて、加熱した野菜に加える。

      【小あじ南蛮】節約◎作り置き◎の工程1
    • 2

      小あじの頭と内臓を取り、洗って水気をきって片栗粉を薄くまぶす。

      【小あじ南蛮】節約◎作り置き◎の工程2
    • 3

      170度の揚げ油で5分程度じっくり揚げる。

      【小あじ南蛮】節約◎作り置き◎の工程3
    • 4

      揚げた小あじの油をきって、ヘタをとって半分に切ったミニトマトと一緒に工程1に加えて、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

      【小あじ南蛮】節約◎作り置き◎の工程4
    レシピID

    460839

    質問

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    みいこ
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    みいこ

    • 管理栄養士

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員

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