大さじ2の油でOK！あじの南蛮漬け

材料2人分

• あじ
  3尾
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/3本
• A
  だし汁
  100ml
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 片栗粉
  適量
• 油
  大さじ2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  あじは3枚におろして塩をまぶして5分おく。キッチンペーパーで水気をふいて片栗粉をまぶす。

  
• 2

  容器やボウルなどにA だし汁100ml、酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を入れて混ぜる。

• 3

  玉ねぎは薄切りに、人参は千切りにして2にいれる。

  
• 4

  フライパンに油を入れて中火にして1を焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼いて、3に漬ける。

  

ポイント

・あじに塩を振って5分程度置いて水気をふくことで臭みがとれます。

作ってみた！

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