油淋鶏【夏野菜で爽やかに】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g程度)
• ミニトマト
  10個
• しそ
  5枚
• 片栗粉
  50g程度
• 薄力粉
  50g程度
• 醤油
  大さじ1
• 酢
  大さじ3
• きび糖
  大さじ2(上白糖でも可)
• おろしにんにく(チューブ)
  大さじ1/2
• 揚げ油
  適量
• 塩
  少々
• あらびきこしょう
  少々
• 水溶き片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ミニトマトを輪切りにする。 ・しそを千切りにする。 ・鶏もも肉を角切りにし、塩 、あらびきこしょうをふって10分おく。

• 1

  フライパンにミニトマトを入れて強火にかけ、ミニトマトがしんなりしてきたらきび糖、酢、醤油、おろしにんにく(チューブ)を加えて煮立たせて、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。

  
• 2

  1にしそを加えて混ぜる。

  
• 3

  鶏もも肉に片栗粉と薄力粉を混ぜたものを薄くつけて、180度の揚げ油で揚げる。

  
• 4

  仕上げに2をかけて召し上がってください。

  

ポイント

ソースに中華だしやごま油をプラスすると、ガッツリ召し上がっていただけます。

作ってみた！

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