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カルボナーラ

15

2018.08.22

分類主食

調理時間: 15分

ID340818

MOYU

Kitchen Photo -サラリーマンの晩ご飯-

カルボナーラはフライパンで加熱するとダマになりやすいので、ボールで和えれば失敗しにくいです。

パスタ フライパン 時短 ブラックペッパー 簡単 イタリア チーズ オリーブオイル 定番 ベーコン
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材料1人分
パスタ 80〜100g
A
卵黄 2個分
A
粉チーズ 小さじ2.1/2
オリーブオイル 大さじ1
ブロックベーコン 1個(3cm程度)
塩(パスタを茹でる用) 適量
粉チーズ 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
生クリームや牛乳は使用せず卵黄と粉チーズだけでソースを作るので素材の味をしっかり楽しめます!
  1. ・ブロックベーコンを1cm幅にカットする。
    ・ボールにA

    卵黄 2個分、粉チーズ 小さじ2.1/2

    を入れて混ぜておく。(パスタが茹で上がる直前)
  2. たっぷりめの塩を加えたお湯でパスタを茹でる。
    (表示のマイナス30秒程度)
  3. フライパンにオリーブオイルをしきブロックベーコンに焼き色がつくまで炒め、茹で汁をお玉1杯程度加えオイルを乳化させる。
  4. パスタが茹で上がればフライパンに移しオイルにさっと絡める。
  5. 3をA

    卵黄 2個分、粉チーズ 小さじ2.1/2

    を混ぜたボールに移しソースを絡める。
    (ソースが固い時は茹で汁を加えて調整してください)
  6. お皿に盛り付け粉チーズとブラックペッパーをふれば出来上がり。
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