主食
カルボナーラ
投稿日2018/08/22
更新日2018/08/22
調理時間15分
カルボナーラはフライパンで加熱するとダマになりやすいので、ボールで和えれば失敗しにくいです。
材料1人分
- パスタ80〜100g
- A卵黄2個分
- A粉チーズ小さじ2.1/2
- オリーブオイル大さじ1
- ブロックベーコン1個(3cm程度)
- 塩(パスタを茹でる用)適量
- 粉チーズ適量
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
生クリームや牛乳は使用せず卵黄と粉チーズだけでソースを作るので素材の味をしっかり楽しめます！
- 準
・ブロックベーコンを1cm幅にカットする。 ・ボールにA 卵黄2個分、粉チーズ小さじ2.1/2を入れて混ぜておく。(パスタが茹で上がる直前)
- 1
たっぷりめの塩を加えたお湯でパスタを茹でる。 (表示のマイナス30秒程度)
- 2
フライパンにオリーブオイルをしきブロックベーコンに焼き色がつくまで炒め、茹で汁をお玉1杯程度加えオイルを乳化させる。
- 3
パスタが茹で上がればフライパンに移しオイルにさっと絡める。
- 4
3をA 卵黄2個分、粉チーズ小さじ2.1/2を混ぜたボールに移しソースを絡める。 (ソースが固い時は茹で汁を加えて調整してください)
- 5
お皿に盛り付け粉チーズとブラックペッパーをふれば出来上がり。
レシピID
340818
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