レシピサイトNadia
    主食

    カルボナーラ

    • 投稿日2018/08/22

    • 更新日2018/08/22

    • 調理時間15

    お気に入り

    190

    カルボナーラはフライパンで加熱するとダマになりやすいので、ボールで和えれば失敗しにくいです。

    材料1人分

    • パスタ
      80〜100g
    • A
      卵黄
      2個分
    • A
      粉チーズ
      小さじ2.1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • ブロックベーコン
      1個(3cm程度)
    • 塩(パスタを茹でる用)
      適量
    • 粉チーズ
      適量
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    生クリームや牛乳は使用せず卵黄と粉チーズだけでソースを作るので素材の味をしっかり楽しめます!

    • ・ブロックベーコンを1cm幅にカットする。 ・ボールにA 卵黄2個分、粉チーズ小さじ2.1/2を入れて混ぜておく。(パスタが茹で上がる直前)

    • 1

      たっぷりめの塩を加えたお湯でパスタを茹でる。 (表示のマイナス30秒程度)

    • 2

      フライパンにオリーブオイルをしきブロックベーコンに焼き色がつくまで炒め、茹で汁をお玉1杯程度加えオイルを乳化させる。

    • 3

      パスタが茹で上がればフライパンに移しオイルにさっと絡める。

    • 4

      3をA 卵黄2個分、粉チーズ小さじ2.1/2を混ぜたボールに移しソースを絡める。 (ソースが固い時は茹で汁を加えて調整してください)

    • 5

      お皿に盛り付け粉チーズとブラックペッパーをふれば出来上がり。

    レシピID

    340818

    質問

    作ってみた!

    こんな「パスタ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「パスタ」の基礎

    「塩」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード