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    主菜

    『圧力鍋で』牛すじとこんにゃくの味噌煮

    • 投稿日2022/11/03

    • 更新日2022/11/03

    • 調理時間30

    \圧力鍋で15分/ おうち居酒屋のメニューにぴったり♡ 牛すじがトロトロでお酒のおつまみにも♪ 調味料の配分もわかりやすく作っていただきやすいレシピです(^^♪

    材料4人分

    • 牛すじ肉
      400g
    • こんにゃく
      1枚
    • A
      200ml
    • A
      砂糖・しょうゆ・みりん
      各大さじ2
    • B
      赤味噌
      大さじ1
    • 青ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    圧力鍋がない場合は、無水鍋などでも代用できますが 牛すじ肉が柔らかくなるまで少し時間がかかると思います。 お持ちの調理器具に合わせて、時間を調整して作ってください。

    • こんにゃくはあく抜きが必要であれば、 沸騰したお湯で1分ほど茹でる。

    • 1

      鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじ肉を5分下茹でして、ざるにとり水でさっと洗い、灰汁を落とす。

    • 2

      圧力鍋に、①・スプーンでちぎったこんにゃく・A 水200ml、砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ2を入れ、ふたをして強火で加熱する。

    • 3

      圧力がかかったら弱火にして、15分加熱する。

    • 4

      火を止めて、圧力ピンが下がるまでおいておく。

    • 5

      ピンが下がったらふたを開けて、B 赤味噌大さじ1を溶き入れる。

    • 6

      器に盛って、青ねぎを乗せる。

    レシピID

    447446

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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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