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\圧力鍋で15分/ おうち居酒屋のメニューにぴったり♡ 牛すじがトロトロでお酒のおつまみにも♪ 調味料の配分もわかりやすく作っていただきやすいレシピです(^^♪
圧力鍋がない場合は、無水鍋などでも代用できますが 牛すじ肉が柔らかくなるまで少し時間がかかると思います。 お持ちの調理器具に合わせて、時間を調整して作ってください。
こんにゃくはあく抜きが必要であれば、 沸騰したお湯で1分ほど茹でる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじ肉を5分下茹でして、ざるにとり水でさっと洗い、灰汁を落とす。
圧力鍋に、①・スプーンでちぎったこんにゃく・A 水200ml、砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ2を入れ、ふたをして強火で加熱する。
圧力がかかったら弱火にして、15分加熱する。
火を止めて、圧力ピンが下がるまでおいておく。
ピンが下がったらふたを開けて、B 赤味噌大さじ1を溶き入れる。
器に盛って、青ねぎを乗せる。
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maina (米山真衣)
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 20代~30代女性をターゲットに、 忙しい女性のための『時短・簡単・節約』レシピをNadiaやInstagramで発信。 大阪/吹田市で お料理教室mainakitchenを主宰しています。 働く女性・忙しい女性も、 ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい! そんな方へ、 お料理を通してHappyLifeをお届けします。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。