『圧力鍋で』牛すじとこんにゃくの味噌煮
投稿日2022/11/03
更新日2022/11/03
調理時間30分
＼圧力鍋で15分／ おうち居酒屋のメニューにぴったり♡ 牛すじがトロトロでお酒のおつまみにも♪ 調味料の配分もわかりやすく作っていただきやすいレシピです(^^♪
材料4人分
- 牛すじ肉400g
- こんにゃく1枚
- A水200ml
- A砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ2
- B赤味噌大さじ1
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
圧力鍋がない場合は、無水鍋などでも代用できますが 牛すじ肉が柔らかくなるまで少し時間がかかると思います。 お持ちの調理器具に合わせて、時間を調整して作ってください。
- 準
こんにゃくはあく抜きが必要であれば、 沸騰したお湯で1分ほど茹でる。
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじ肉を5分下茹でして、ざるにとり水でさっと洗い、灰汁を落とす。
- 2
圧力鍋に、①・スプーンでちぎったこんにゃく・A 水200ml、砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ2を入れ、ふたをして強火で加熱する。
- 3
圧力がかかったら弱火にして、15分加熱する。
- 4
火を止めて、圧力ピンが下がるまでおいておく。
- 5
ピンが下がったらふたを開けて、B 赤味噌大さじ1を溶き入れる。
- 6
器に盛って、青ねぎを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
