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    『圧力鍋で』牛すじとこんにゃくの味噌煮

    主菜

    『圧力鍋で』牛すじとこんにゃくの味噌煮

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    • 投稿日2022/11/03

    • 更新日2022/11/03

    • 調理時間30

    \圧力鍋で15分/ おうち居酒屋のメニューにぴったり♡ 牛すじがトロトロでお酒のおつまみにも♪ 調味料の配分もわかりやすく作っていただきやすいレシピです(^^♪

    材料4人分

    • 牛すじ肉
      400g
    • こんにゃく
      1枚
    • A
      200ml
    • A
      砂糖・しょうゆ・みりん
      各大さじ2
    • B
      赤味噌
      大さじ1
    • 青ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    圧力鍋がない場合は、無水鍋などでも代用できますが 牛すじ肉が柔らかくなるまで少し時間がかかると思います。 お持ちの調理器具に合わせて、時間を調整して作ってください。

    • こんにゃくはあく抜きが必要であれば、 沸騰したお湯で1分ほど茹でる。

    • 1

      鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじ肉を5分下茹でして、ざるにとり水でさっと洗い、灰汁を落とす。

    • 2

      圧力鍋に、①・スプーンでちぎったこんにゃく・A 水200ml、砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ2を入れ、ふたをして強火で加熱する。

    • 3

      圧力がかかったら弱火にして、15分加熱する。

    • 4

      火を止めて、圧力ピンが下がるまでおいておく。

    • 5

      ピンが下がったらふたを開けて、B 赤味噌大さじ1を溶き入れる。

    • 6

      器に盛って、青ねぎを乗せる。

    レシピID

    447446

    「こんにゃく」の基礎

    「牛肉」の基礎

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

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