【鶏むね肉と蓮根の味噌マヨ炒め】15分で簡単おかず！
投稿日2023/09/20
更新日2023/09/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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＼ご飯が進む15分おかず／ 鶏むね肉のヘルシーさと、味噌マヨのコッテリとしたソースがマッチして ご飯が進む美味しいおかずに♪ 鶏むね肉も繊維を断つように削ぎ切りにすることで 柔らかく仕上がります！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 蓮根150g
- サラダ油小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- A酒小さじ2
- A塩少々
- B合わせ味噌大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- B醤油小さじ1
- Bみりん小さじ2
- Bにんにくチューブ・砂糖各小さじ1/2
- 青ねぎ・七味唐辛子適量
作り方
ポイント
◉鶏むね肉は、スーパーで買ってきた後に塩麹に漬け込み冷凍保存しておくと、加熱調理した時にとても柔らかく仕上がります！
- 準
◉鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにして、A 酒小さじ2、塩少々を揉み込む。 ◉蓮根は厚さ8mmの半月切りにして、5分ほど水(酢水でも可)に浸す。 ◉B 合わせ味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、みりん小さじ2、にんにくチューブ・砂糖各小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉、蓮根を入れ焼き色がつくまで両面焼く。
- 2
B 合わせ味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、みりん小さじ2、にんにくチューブ・砂糖各小さじ1/2を加え、きつね色になるまで1分ほど炒める。
- 3
器に盛り、青ねぎ・七味唐辛子を乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
