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\ご飯が進む15分おかず/ 鶏むね肉のヘルシーさと、味噌マヨのコッテリとしたソースがマッチして ご飯が進む美味しいおかずに♪ 鶏むね肉も繊維を断つように削ぎ切りにすることで 柔らかく仕上がります!
◉鶏むね肉は、スーパーで買ってきた後に塩麹に漬け込み冷凍保存しておくと、加熱調理した時にとても柔らかく仕上がります!
◉鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにして、A 酒小さじ2、塩少々を揉み込む。 ◉蓮根は厚さ8mmの半月切りにして、5分ほど水(酢水でも可)に浸す。 ◉B 合わせ味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、みりん小さじ2、にんにくチューブ・砂糖各小さじ1/2は混ぜておく。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉、蓮根を入れ焼き色がつくまで両面焼く。
B 合わせ味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、みりん小さじ2、にんにくチューブ・砂糖各小さじ1/2を加え、きつね色になるまで1分ほど炒める。
器に盛り、青ねぎ・七味唐辛子を乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。