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    主菜

    【ピーマンともやしのチャンプルー】節約ヘルシーの絶品おかず

    • 投稿日2023/11/03

    • 更新日2023/11/03

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \節約にピッタリ/ 薄味だけどご飯が進むチャンプルー♪ 季節的にゴーヤがない時はピーマンでもいいじゃない! もやしと、エリンギの食感がとても美味しいです!

    材料2人分

    • ピーマン
      3個
    • もやし
      1袋
    • 豚こま肉
      100g
    • 厚揚げ
      2枚
    • エリンギ
      大1本
    • 1個
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      和風顆粒だし・醤油・みりん
      各小さじ2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • かつお節・紅しょうが
      適量

    作り方

    ポイント

    調味料を入れるともやしから水分が出てくるので しっかりと炒めて水分を飛ばしましょう!

    • ◉ピーマンは種とワタを除き千切りにする。 ◉厚揚げは一口サイズに切る。 ◉エリンギは短冊切りにする。

      【ピーマンともやしのチャンプルー】節約ヘルシーの絶品おかずの下準備
    • 1

      フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚こま肉を炒め色が変わったら、ピーマン・もやし・厚揚げ・エリンギを加えしんなりとするまで3分ほど炒める。

      【ピーマンともやしのチャンプルー】節約ヘルシーの絶品おかずの工程1
    • 2

      A 和風顆粒だし・醤油・みりん各小さじ2、塩こしょう少々を加え、水分が少なくなるまで炒めたらフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を加えスクランブルエッグを作ったら、全体に混ぜる。

      【ピーマンともやしのチャンプルー】節約ヘルシーの絶品おかずの工程2
    • 3

      器に盛り、かつお節・紅しょうがを乗せる。

      【ピーマンともやしのチャンプルー】節約ヘルシーの絶品おかずの工程3
    レシピID

    471171

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ‎】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!

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