【ねぎ塩豚のペペロンチーノ】ごま油香る♪絶品パスタ

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 長ねぎ
  1本
• スパゲッティ
  200g
• A
  水
  2L
• A
  塩
  20g
• 純正ごま油
  大さじ1(炒め用)
• B
  すりおろしにんにく（チューブ）
  小さじ1
• B
  赤唐辛子の小口切り
  1g
• C
  顆粒鶏ガラスープの素、酒
  各大さじ1
• C
  レモン汁
  小さじ2
• 純正ごま油
  小さじ2(仕上げ用)

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水2L、塩20gを入れて強火で加熱し、沸騰したらスパゲッティを入れ、袋の表示時間通りにゆでる。

  
• 3

  フライパンに純正ごま油大さじ1、B すりおろしにんにく（チューブ）小さじ1、赤唐辛子の小口切り1gを入れて弱火で加熱する。香りが立ったら中火にし、（1）を入れて炒める。

  
• 4

  豚肉の色が変わり、長ねぎがしんなりとしたら、ゆで上がったスパゲッティ、お玉2杯分のゆで汁（分量外）、C 顆粒鶏ガラスープの素、酒各大さじ1、レモン汁小さじ2を加え、ぐるぐるとよく混ぜて乳化させる。

  
• 5

  器に盛り、純正ごま油小さじ2をかける。

  

ポイント

パスタのゆで汁と純正ごま油をぐるぐるとよく混ぜ、乳化させるとさらに美味しく仕上がります。 赤唐辛子はお好みの辛さになるよう、量を調整してください。

作ってみた！

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