絶品！驚きの美味しさ！豚こま肉ときゅうりのペペロンチーノ炒め

材料2人分（2〜3人分）

• 豚こま肉
  150g位
• きゅうり
  2〜3本
• 塩（卓上塩使用）
  少々
• オリーブ油
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  お好みで適量
• にんにく
  お好みで適量(ニンニクチューブや粗挽きガーリック、生ニンニクなど)
• 塩コショウ
  適量
• 粗挽きブラックペッパー
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  きゅうりは洗ってヘタを切り落とし縦に半分に切ります。小さいスプーンで種を軽く取ります。 斜めに厚めに切り、塩（卓上塩使用）でサッサと軽く塩を振り少し置いて出て来た水分を拭き取ります（ここで1切れ食べて辛さを確認しておくと後の塩コショウの分量を調整しやすいです）

  
• 1

  フライパンにオリーブ油を入れて豚こま肉、輪切り唐辛子、にんにくを入れて炒めます。蓋をして1分〜豚肉に火を通します。

  
• 2

  きゅうりを入れて塩コショウしてきゅうりが少し色が変わってしんなりするまで炒めたら出来上がり♪お好みで粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がれ♪熱々よりも少し冷めてからの方が美味しいですよ。

  

ポイント

○きゅうりの種があると水分が出るのと口当たりが悪くなるので種は取って下さい。あまりガリガリと取らずに軽くスプーンでスーッとこそげ取る位で大丈夫です。 ○ニンニクは生ニンニクでもニンニクチューブや粗挽きニンニクでもお好みで、生ニンニクの場合はスライスして豚肉を炒める前にオリーブ油で弱火で香りが出るまで炒めてから豚肉を入れて下さい。 ○きゅうりはあまり炒め過ぎず半分位火が通った位で仕上げて下さい。 ○出来たて熱々で食べるよりも冷めてから食べる方が美味しく食べられると思います。冷蔵庫で冷やすのでは無く室温で冷める位です。

作ってみた！

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