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    主食

    鶏肉とさつまいものモッツアレラクリーム煮

    • 投稿日2020/10/16

    • 更新日2020/10/16

    • 調理時間20

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    199

    旬のさつまいもを使ったおしゃれメニュー♪ モッツアレラチーズがとけたクリームソースは絶品です。ごはんと一緒でも、バケットにつけても美味しいです。白ワインと一緒にどうぞ☆

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • さつまいも
      小1/2本(約120g)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • モッツアレラチーズ
      100g
    • A
      白ワイン
      150ml
    • A
      固形コンソメ
      1個
    • A
      ローリエ
      1枚
    • A
      塩こしょう
      適量
    • 生クリーム
      150ml
    • 小麦粉
      適量
    • サラダ油
      適量
    • バター
      10g
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏肉を焼く工程では完全に火を通す必要はありません。強火で表面をパリっと焼くと美味しくしあがりますよ♪

    • 1

      鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょうと小麦粉をまんべんなくまぶす。さつまいもは1cm幅の半月切りにしたら電子レンジ600Wで2分加熱する。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎは薄切り、モッツアレラチーズは手で適当な大きさにちぎる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を熱っし、鶏肉を焼く。両面がこんがりしたら一度取り出す。

      工程写真
    • 4

      同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎとさつまいもをいためる。しんなりしてきたら鶏肉とA 白ワイン150ml、固形コンソメ1個、ローリエ1枚、塩こしょう適量を加え蓋をして中弱火で10分煮る。

      工程写真
    • 5

      生クリームとモッツアレラチーズを加えてとろみがつくまで煮詰める。味見をして、塩こしょうで味を調える。皿に盛り、パセリを飾る。

      工程写真
    レシピID

    400070

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