鶏肉とさつまいものモッツアレラクリーム煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• さつまいも
  小1/2本(約120g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• モッツアレラチーズ
  100g
• A
  白ワイン
  150ml
• A
  固形コンソメ
  1個
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  塩こしょう
  適量
• 生クリーム
  150ml
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  適量
• バター
  10g
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょうと小麦粉をまんべんなくまぶす。さつまいもは1cm幅の半月切りにしたら電子レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 2

  玉ねぎは薄切り、モッツアレラチーズは手で適当な大きさにちぎる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱っし、鶏肉を焼く。両面がこんがりしたら一度取り出す。

  
• 4

  同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎとさつまいもをいためる。しんなりしてきたら鶏肉とA 白ワイン150ml、固形コンソメ1個、ローリエ1枚、塩こしょう適量を加え蓋をして中弱火で10分煮る。

  
• 5

  生クリームとモッツアレラチーズを加えてとろみがつくまで煮詰める。味見をして、塩こしょうで味を調える。皿に盛り、パセリを飾る。

  

ポイント

鶏肉を焼く工程では完全に火を通す必要はありません。強火で表面をパリっと焼くと美味しくしあがりますよ♪

作ってみた！

質問