鶏肉とさつまいものモッツアレラクリーム煮

20

2020.10.16

分類主食

調理時間: 20分

ID400070

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

旬のさつまいもを使ったおしゃれメニュー♪
モッツアレラチーズがとけたクリームソースは絶品です。ごはんと一緒でも、バケットにつけても美味しいです。白ワインと一緒にどうぞ☆

クリーム煮 さつまいも 鶏もも肉 クリーム煮

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
さつまいも 小1/2本(約120g)
玉ねぎ 1/2個
モッツアレラチーズ 100g
A
白ワイン 150ml
A
固形コンソメ 1個
A
ローリエ 1枚
A
塩こしょう 適量
生クリーム 150ml
小麦粉 適量
サラダ油 適量
バター 10g
パセリ 適量
作り方
Point!
鶏肉を焼く工程では完全に火を通す必要はありません。強火で表面をパリっと焼くと美味しくしあがりますよ♪
  1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょうと小麦粉をまんべんなくまぶす。さつまいもは1cm幅の半月切りにしたら電子レンジ600Wで2分加熱する。
  2. 玉ねぎは薄切り、モッツアレラチーズは手で適当な大きさにちぎる。
  3. フライパンにサラダ油を熱っし、鶏肉を焼く。両面がこんがりしたら一度取り出す。
  4. 同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎとさつまいもをいためる。しんなりしてきたら鶏肉とA

    白ワイン 150ml、固形コンソメ 1個、ローリエ 1枚、塩こしょう 適量

    を加え蓋をして中弱火で10分煮る。
  5. 生クリームとモッツアレラチーズを加えてとろみがつくまで煮詰める。味見をして、塩こしょうで味を調える。皿に盛り、パセリを飾る。
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