鶏肉とさつまいものモッツアレラクリーム煮

鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょうと小麦粉をまんべんなくまぶす。さつまいもは1cm幅の半月切りにしたら電子レンジ600Wで2分加熱する。

玉ねぎは薄切り、モッツアレラチーズは手で適当な大きさにちぎる。

フライパンにサラダ油を熱っし、鶏肉を焼く。両面がこんがりしたら一度取り出す。

同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎとさつまいもをいためる。しんなりしてきたら鶏肉とA 白ワイン150ml、固形コンソメ1個、ローリエ1枚、塩こしょう適量を加え蓋をして中弱火で10分煮る。

生クリームとモッツアレラチーズを加えてとろみがつくまで煮詰める。味見をして、塩こしょうで味を調える。皿に盛り、パセリを飾る。